Gulasz z wołowiny i ziemniaków (Nikujaga)

Name: Gulasz z wołowiny i ziemniaków (Nikujaga)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 250 g Paleron; 400 g Ziemniak; 150 g Marchewka; 200 g Cebula; 150 g Konnyaku; 60 g Groszek cukrowy; 400 ml Woda; 4 g Algi kombu; 8 g Płatki bonito; 45 ml Sos sojowy; 30 ml Mirin; 10 g Cukier; 30 ml Sake; 10 ml Olej rzepakowy; 250 g Kapusta pekińska; 260 g Ryż krótkoziarnisty (Koshihikari)

Domowy japoński gulasz: wołowina, ziemniaki, cebula, marchew i konjac duszone w słodko-słonym dashi, z kapustą pekińską i ryżem.

40 min

łącznie

osób

515

kalorii na porcję

W jednej porcji

24 g
Białko: 81 g
Węglowodany: 8 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

250 g
Paleron
400 g
Ziemniak
150 g
Marchewka
200 g
Cebula
150 g
Konnyaku
60 g
Groszek cukrowy
400 ml
Woda
4 g
Algi kombu
8 g
Płatki bonito
45 ml
Sos sojowy
30 ml
Mirin
10 g
Cukier
30 ml
Sake
10 ml
Olej rzepakowy
250 g
Kapusta pekińska
260 g
Ryż krótkoziarnisty (Koshihikari)

Alergeny

rybysojagluten

Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/4

Ugotuj dashi z kombu i płatków bonito. Ziemniaki i marchew pokrój w duże kawałki, cebulę w ćwiartki, konjac porwij i zblanszuj.
Obsmaż wołowinę na oleju, dodaj warzywa i konjac.
Wlej dashi, sake, cukier i mirin, przykryj i duś 10 minut; dodaj sos sojowy i duś kolejne 10 minut. Groszek cukrowy dodaj na końcu.
Zblanszuj kapustę, odciśnij i posyp bonito z kroplą sosu sojowego. Podaj z ryżem.