Japoński garnek mieszany z ryżem na koniec (Yosenabe)

Name: Japoński garnek mieszany z ryżem na koniec (Yosenabe)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Dorsz; 300 g Udo z kurczaka; 300 g Tofu; 500 g Kapusta pekińska; 150 g Por; 100 g Shiitake; 100 g Enoki; 100 g Złocień wieńcowy; 80 g Marchewka; 1200 ml Woda; 12 g Algi kombu; 18 g Płatki bonito; 40 ml Sos sojowy; 30 ml Mirin; 30 ml Sake; 200 g Ryż krótkoziarnisty (Koshihikari); 2 szt. Jajko; 20 g Cebula siedmiolatka

Pełny posiłek z jednego garnka: dorsz, kurczak, tofu, kapusta pekińska, grzyby i złocień w dashi, a na koniec ryż z jajkiem w bulionie.

45 min

łącznie

osób

630

kalorii na porcję

W jednej porcji

52 g
Białko: 52 g
Węglowodany: 21 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

300 g
Dorsz
300 g
Udo z kurczaka
300 g
Tofu
500 g
Kapusta pekińska
150 g
Por
100 g
Shiitake
100 g
Enoki
100 g
Złocień wieńcowy
80 g
Marchewka
1200 ml
Woda
12 g
Algi kombu
18 g
Płatki bonito
40 ml
Sos sojowy
30 ml
Mirin
30 ml
Sake
200 g
Ryż krótkoziarnisty (Koshihikari)
2 szt.
Jajko
20 g
Cebula siedmiolatka

Alergeny

rybysojaglutenjaja

Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/3

Przygotuj dashi i dodaj sake, mirin i sos sojowy. Pokrój wszystko na kęsy.
Zagotuj bulion, dodaj kurczaka, marchew, głąby kapusty i por; gdy będą gotowe, dodaj dorsza, tofu, grzyby, liście i złocień, nakładając na bieżąco.
Na koniec wrzuć ugotowany ryż do pozostałego bulionu, wlej roztrzepane jajko, przykryj i posyp dymką – to zōsui.