Koreańska sałatka z olejem sezamowym
Składniki
- 200 gSałata masłowa (umyta i dokładnie osuszona)
- 2 szt.Cebula dymka (pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 szt.Czosnek (drobno posiekany)
- 2 łyżkaSos sojowy
- 1 łyżkaOlej sezamowy
- 1 łyżkaOcet ryżowy
- 1 łyżeczkaBiały cukier
- 1 łyżeczkaGochugaru
- 1 łyżeczkaZiarna sezamu (uprażone na złoty kolor)
Przygotowanie
Chrupiące liście sałaty otulone ciemnym, aromatycznym dresingiem. Intensywny aromat prażonego oleju sezamowego spotyka się tu z pikantnym uderzeniem płatków chili, tworząc dodatek do dań z prawdziwym charakterem.
- 1
W dużej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, biały cukier oraz płatki gochugaru. Mieszaj energicznie, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą i powstanie jednolity płyn.
- 2
Dymkę pokrój w cienkie, skośne plasterki. Ząbek czosnku posiekaj bardzo drobno, aż uzyska niemal pastowatą konsystencję. Liście sałaty porwij dłońmi na mniejsze kawałki, idealne na jeden kęs.
- 3
Do przygotowanej bazy wlej olej sezamowy, by stworzyć lekką emulsję. Wrzuć sałatę oraz dymkę, a następnie delikatnie wymieszaj całość dłońmi – każdy liść powinien apetycznie lśnić od oleju, ale nie może być nim całkowicie przytłoczony.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie doprawiaj sałatki zbyt wcześnie; sól zawarta w sosie sojowym sprawi, że sałata szybko puści soki i straci swoją chrupkość.
- Aby wydobyć jeszcze więcej smaku, przed wymieszaniem składników natrzyj dno miski roztartym czosnkiem.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po wymieszaniu. Sam dresing możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
