Sałatka Caprese
Składniki
- 500 gPomidor okrągły (pokrojone w plastry)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (pokrojona w plastry)
- 1 szt.Bazylia (całe lub porwane listki)
- 3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżkaOcet balsamiczny
- 1 szczyptaFleur de sel
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Mięsiste plastry pomidorów lśniące od złocistej oliwy, przełożone jedwabistą, wilgotną mozzarellą. Intensywny, orzeźwiający aromat świeżej bazylii wypełnia kuchnię tuż po przygotowaniu.
- 1
Dojrzałe pomidory oraz kulki mozzarelli pokrój w równe plastry o grubości około 5 mm. Użyj bardzo ostrego noża, aby cięcia były czyste i estetyczne.
- 2
Układaj plastry na półmisku na zakładkę, przekładając systematycznie pomidora mozzarellą, aby uzyskać apetyczny kontrast kolorystyczny.
- 3
Całość skrop oliwą z oliwek extra virgin oraz odrobiną octu balsamicznego. Oprósz płatkami soli morskiej (fleur de sel) i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec udekoruj listkami bazylii, rozrywając je w dłoniach bezpośrednio nad daniem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Wyjmij mozzarellę z lodówki na 20 minut przed podaniem, aby nie była zbyt zimna i odzyskała swoją kremową teksturę.
- Listki bazylii rwij dłońmi dopiero w ostatniej chwili – zapobiegnie to ich czernieniu i pozwoli zachować pełnię aromatu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Sałatkę należy spożyć natychmiast po przygotowaniu, aby pomidory nie puściły zbyt dużo wody, a całość zachowała świeżość.
