Sałatka Caprese
Składniki
- 4 szt.Pomidor żeberkowany (pokrojone w plastry)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (pokrojona w plastry)
- 1 szt.Bazylia (same liście)
- 3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżkaOcet balsamiczny
- 1 szczyptaFleur de sel
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Mięsiste, soczyste plastry pomidorów przełożone kremową mozzarellą. Świeża bazylia nadaje całości pieprzną nutę, a oliwa z oliwek extra virgin spaja wszystkie składniki szlachetnym blaskiem.
- 1
Umyj pomidory i usuń szypułki. Pokrój je w równe, ok. 5-milimetrowe plastry. Zależy nam na konkretnych, mięsistych kawałkach, a nie na przezroczystych plasterkach.
- 2
Odsącz mozzarellę z zalewy. Pokrój ją w plastry o tej samej grubości co pomidory. Tekstura sera powinna być sprężysta i przyjemnie wilgotna.
- 3
Na półmisku układaj na zmianę: plaster pomidora, plaster mozzarelli oraz duży liść świeżej bazylii. Powtarzaj czynność, tak aby składniki lekko na siebie nachodziły.
- 4
Sałatkę skrop szczodrze oliwą z oliwek i odrobiną octu balsamicznego. Na koniec oprósz ją płatkami soli morskiej oraz świeżo mielonym pieprzem, by idealnie podkreślić naturalny aromat składników.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Wyjmij mozzarellę z lodówki na 20 minut przed podaniem – dzięki temu zyska idealnie miękką i kremową teksturę.
- Sól dodawaj dopiero tuż przed samym podaniem. W przeciwnym razie pomidory puszczą sok i sałatka niepotrzebnie podejdzie wodą.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Pomidory nie lubią lodówki – tracą w niej swój aromat i stają się nieprzyjemnie mączyste.
