Grecka sałatka z marchewki
Składniki
- 500 gMarchewka (starta na tarce)
- 200 gJogurt grecki naturalny
- 1 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 1 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczkaOregano
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 100 gFeta (pokruszona)
Przygotowanie
Chrupiąca, tarta marchewka otulona kremowym sosem jogurtowym z wyraźną nutą czosnku. Orzeźwiająca cytryna i aromatyczne oregano nadają każdemu kęsowi wyjątkowej głębi.
- 1
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ważne, aby zachowała swoją strukturę i chrupkość, zamiast zamienić się w papkę. Przełóż ją do dużej miski.
- 2
Czosnek posiekaj bardzo drobno i rozetrzyj na gładką pastę. W miseczce wymieszaj jogurt, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz suszone oregano. Sos powinien być aksamitny i gęsty na tyle, by oblepić łyżkę.
- 3
Polej marchewkę sosem i dodaj pokruszoną fetę. Całość dokładnie wymieszaj, by dresing idealnie otulił każde pasemko warzyw. Po 15 minutach w lodówce sól sprawi, że marchewka puści odrobinę soku, co naturalnie nada sałatce idealną konsystencję.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Unikaj tarcia marchewki na małych oczkach – zbyt drobne wiórki puszczą za dużo wody, przez co sałatka straci swoją chrupkość.
- Czosnek najlepiej rozetrzeć z odrobiną soli na pastę, aby idealnie połączył się z jogurtem bez pozostawiania ostrych, gorzkich kawałków.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 48 godzin. Przed podaniem porządnie wymieszaj, ponieważ dresing może osiąść na dnie naczynia.
