Grecka sałatka z marchewki

Chrupiąca, tarta marchewka otulona kremowym sosem jogurtowym z wyraźną nutą czosnku. Orzeźwiająca cytryna i aromatyczne oregano nadają każdemu kęsowi wyjątkowej głębi.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 239
• Białko: 7 g
• Węglowodany: 11 g
• Tłuszcze: 18 g

Składniki

• 500 g Marchewka ( starta na tarce )
• 200 g Jogurt grecki naturalny
• 1 piece Czosnek ( bardzo drobno posiekany )
• 1 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 2 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tsp Oregano
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony
• 100 g Feta ( pokruszona )

Instrukcje

1. Przygotowanie marchewki

   Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ważne, aby zachowała swoją strukturę i chrupkość, zamiast zamienić się w papkę. Przełóż ją do dużej miski.

2. Przygotowanie sosu

   Czosnek posiekaj bardzo drobno i rozetrzyj na gładką pastę. W miseczce wymieszaj jogurt, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz suszone oregano. Sos powinien być aksamitny i gęsty na tyle, by oblepić łyżkę.

3. Łączenie składników i chłodzenie

   Polej marchewkę sosem i dodaj pokruszoną fetę. Całość dokładnie wymieszaj, by dresing idealnie otulił każde pasemko warzyw. Po 15 minutach w lodówce sól sprawi, że marchewka puści odrobinę soku, co naturalnie nada sałatce idealną konsystencję.

Porady szefa kuchni

• Unikaj tarcia marchewki na małych oczkach – zbyt drobne wiórki puszczą za dużo wody, przez co sałatka straci swoją chrupkość.
• Czosnek najlepiej rozetrzeć z odrobiną soli na pastę, aby idealnie połączył się z jogurtem bez pozostawiania ostrych, gorzkich kawałków.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 48 godzin. Przed podaniem porządnie wymieszaj, ponieważ dresing może osiąść na dnie naczynia.