Sos jogurtowy z czosnkiem i szczypiorkiem

Aksamitny, gęsty sos, który idealnie otula każde danie. Charakteru nadaje mu wyrazisty, świeży czosnek i aromatyczny szczypiorek, a delikatna kwasowość cytryny idealnie przełamuje kremowość jogurtu, zapewniając błyskawiczne orzeźwienie.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 153
• Białko: 3 g
• Węglowodany: 4 g
• Tłuszcze: 14 g

Składniki

• 300 g Jogurt grecki naturalny ( schłodzony )
• 1 piece Czosnek ( bez kiełków, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę )
• 10 g Świeży szczypiorek ( posiekany )
• 1 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 2 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Przygotowanie składników aromatycznych

   Drobno posiekaj szczypiorek. Czosnek przeciśnij przez praskę (pamiętaj o usunięciu kiełków ze środka), aby uzyskać gładką pastę, która idealnie połączy się z sosem bez pozostawiania dużych kawałków.

2. Łączenie bazy

   W misce wymieszaj jogurt grecki z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Użyj rózgi kuchennej lub trzepaczki, aż masa stanie się idealnie jednolita i nabierze apetycznego blasku.

3. Doprawianie i wykończenie

   Dodaj przygotowany czosnek, szczypiorek oraz sól i świeżo mielony pieprz. Całość wymieszaj łyżką. Sos powinien zachować gęstą konsystencję, pozostając jednocześnie lekko płynnym przy mieszaniu.

Porady szefa kuchni

• Odstaw sos do lodówki na 30 minut przed podaniem – dzięki temu smaki idealnie się przegryzą, a czosnek uwolni swój aromat.
• Jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty, możesz go nieco rozrzedzić odrobiną zimnej wody, aż uzyskasz wymarzoną konsystencję.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 48 godzin. Przed ponownym podaniem dokładnie wymieszaj.