Klasyczna sałatka Coleslaw

Chrupiące piórka kapusty zanurzone w kremowym, lekko kwaskowatym sosie. Chwila w lodówce sprawia, że warzywa idealnie kruszeją, zachowując przy tym swoją charakterystyczną strukturę.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 178
• Białko: 3 g
• Węglowodany: 13 g
• Tłuszcze: 12 g

Składniki

• 500 g Biała kapusta ( cienko poszatkowana )
• 2 piece Marchewka ( starta na tarce )
• 0.5 piece Czerwona cebula ( drobno posiekana )
• 4 tbsp Japoński majonez
• 2 tbsp Ocet
• 1 tbsp Biały cukier
• 1 pinch Sól selerowa
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Szatkowanie warzyw

   Białą kapustę poszatkuj nożem na cienkie, elastyczne paski. Marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Całość powinna stworzyć jednolitą, barwną mieszankę.

2. Przygotowanie sosu

   W miseczce połącz japoński majonez, ocet i cukier. Energicznie wymieszaj rózgą, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki i aksamitny.

3. Łączenie i doprawianie

   Polej warzywa przygotowanym dresingiem. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, sól selerową oraz świeżo mielony pieprz. Delikatnie wymieszaj ręką lub szpatułką, by sos otulił każdy kawałek, nie gniotąc warzyw.

Porady szefa kuchni

• Daj sałatce odpocząć w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem – kapusta puści odrobinę soku i idealnie przejdzie smakiem sosu.
• Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp jedną łyżkę majonezu gęstym jogurtem naturalnym lub serkiem typu fromage.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 48 godzin.