Ogrodowa frittata z warzywami
Składniki
- 6 szt.Jajko (roztrzepane)
- 1 szt.Cebula żółta (pokrojona w cienkie piórka)
- 1 szt.Cukinia (pokrojona w kostkę)
- 1 szt.Czerwona papryka (pokrojony w kostkę)
- 100 gPieczarka (pokrojone w plasterki)
- 50 gSer Emmental (starty na tarce)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 szczyptaTymianek
Przygotowanie
Puszysta i wyrośnięta masa jajeczna, wypełniona po brzegi miękkimi, delikatnie przyrumienionymi warzywami. Złocisty wierzch kusi aromatem stopionego sera i świeżego tymianku.
- 1
Cebulę pokrój w cienkie piórka. Cukinię oraz czerwoną paprykę pokrój w drobną, równą kostkę, a pieczarki posiekaj w cienkie plasterki.
- 2
Na patelni przystosowanej do użycia w piekarniku rozgrzej oliwę. Najpierw zeszklij cebulę, a potem dodaj paprykę, cukinię i pieczarki. Smaż do momentu, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
- 3
W misce roztrzep jajka z solą morską, świeżo mielonym pieprzem i tymiankiem. Dodaj starty ementaler i wymieszaj wszystko dokładnie, by uzyskać jednolitą konsystencję.
- 4
Zalej podsmażone warzywa masą jajeczną. Zmniejsz ogień i smaż bez mieszania, aż spód się zetnie, a brzegi zaczną swobodnie odchodzić od ścianek patelni.
- 5
Wstaw patelnię pod rozgrzany grill w piekarniku na około 2 minuty. Frittata powinna apetycznie wyrosnąć i nabrać pięknego, złocistego koloru.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Unikaj zbyt intensywnego ubijania jajek, aby frittata zachowała swoją delikatną strukturę.
- Danie jest gotowe, gdy jego środek wciąż delikatnie drży przy poruszaniu patelnią.
- Najlepsze efekty uzyskasz, używając patelni żeliwnej, która doskonale i równomiernie rozprowadza ciepło.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 48 godzin. Możesz serwować na zimno jako przekąskę lub delikatnie podgrzać na małym ogniu.
