Daktyle nadziewane migdałami po meksykańsku
Składniki
- 20 szt.Daktyl (drylowane)
- 20 szt.Migdał ze skórką (całe)
- 1 łyżeczkaChili w proszku (do posypania)
- 1 szczyptaSzara sól morska (drobnoziarnista)
Przygotowanie
Mięsiste, kusząco miękkie daktyle wypełnione chrupiącym migdałem. Szczypta chili nadaje im pikantnego charakteru, który genialnie równoważy naturalną słodycz owoców.
- 1
Nacinamy daktyle wzdłuż czubkiem małego nożyka i ostrożnie wyjmujemy pestki. Owoce powinny pozostać w całości, rozchylone jedynie niczym okładki książki.
- 2
Migdały wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy na średnim ogniu. Cały czas mieszamy, aż zaczną roztaczać intensywny, orzechowy aromat, a ich skórka lekko pociemnieje.
- 3
Do środka każdego daktyla wkładamy jeszcze ciepły migdał i lekko dociskamy brzegi owocu. Na koniec obtaczamy daktyle w chili i soli morskiej, tak aby drobinki przypraw przykleiły się do ich lepkiej skórki.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- W miarę możliwości sięgnij po daktyle odmiany Medjool – są najbardziej mięsiste i mają najcieńszą skórkę.
- Nie zostawiaj prażących się migdałów bez opieki; gdy patelnia się rozgrzeje, mogą przypalić się w ułamku sekundy.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.
