Daktyle nadziewane migdałami po meksykańsku

Mięsiste, kusząco miękkie daktyle wypełnione chrupiącym migdałem. Szczypta chili nadaje im pikantnego charakteru, który genialnie równoważy naturalną słodycz owoców.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 264
• Białko: 6 g
• Węglowodany: 24 g
• Tłuszcze: 14 g

Składniki

• 20 piece Daktyl ( drylowane )
• 20 piece Migdał ze skórką ( całe )
• 1 tsp Chili w proszku ( do posypania )
• 1 pinch Szara sól morska ( drobnoziarnista )

Instrukcje

1. Przygotowanie owoców

   Nacinamy daktyle wzdłuż czubkiem małego nożyka i ostrożnie wyjmujemy pestki. Owoce powinny pozostać w całości, rozchylone jedynie niczym okładki książki.

2. Prażenie migdałów

   Migdały wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy na średnim ogniu. Cały czas mieszamy, aż zaczną roztaczać intensywny, orzechowy aromat, a ich skórka lekko pociemnieje.

3. Nadziewanie i przyprawianie

   Do środka każdego daktyla wkładamy jeszcze ciepły migdał i lekko dociskamy brzegi owocu. Na koniec obtaczamy daktyle w chili i soli morskiej, tak aby drobinki przypraw przykleiły się do ich lepkiej skórki.

Porady szefa kuchni

• W miarę możliwości sięgnij po daktyle odmiany Medjool – są najbardziej mięsiste i mają najcieńszą skórkę.
• Nie zostawiaj prażących się migdałów bez opieki; gdy patelnia się rozgrzeje, mogą przypalić się w ułamku sekundy.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.