Eplemos

En silkemyk eplemos der lune eplebiter nesten smelter av seg selv. Duften av kanel fyller rommet mens saften koker inn til en lett, blank sirup.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 190
• Proteiner: 1 g
• Karbohydrater: 43 g
• Fett: 0 g

Ingredienser

• 1000 g Gala-eple ( skrelt og delt i terninger )
• 50 g Brunt sukker
• 1 tsp Malt kanel
• 1 piece Sitron ( presset til saft )
• 100 ml Mineralvann

Instruksjoner

1. Forberedelse av frukten

   Skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær dem i jevne terninger på ca. 2 cm.

2. Start kokingen

   Ha eplebitene i en kjele eller sautépannen sammen med brunt sukker, kanel og sitronsaft. Hell over vannet.

3. La det småkoke

   La det putre under lokk over middels varme. Eplene er ferdige når de er møre og gir etter for et lett trykk med en gaffel.

4. Siste finish

   Mos eplene grovt med en potetmoser for å beholde litt struktur, eller pisk dem kraftig med en visp for en glattere konsistens.

Kokketips

• Ikke bruk stavmikser; bruk heller en visp eller gaffel for å beholde de små, møre bitene som gjør denne eplemosen så sjarmerende.
• Smak til med litt ekstra sukker helt til slutt dersom eplene du bruker er spesielt syrlige.

Oppbevaring

Kan oppbevares i tett glass i kjøleskapet i 5 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder.