Hjemmelagde Corn Dogs

En gyllen og sprø røre av maismel som omslutter en saftig pølse. Kontrasten mellom det knasende ytre og den myke deigen fremheves av et lett, sødmefylt preg.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 1082
• Proteiner: 31 g
• Karbohydrater: 78 g
• Lipides: 73 g

Ingredienser

• 8 stk Frankfurterpølse ( hele og godt tørket )
• 150 g Maismel
• 150 g Hvetemel
• 30 g Hvitt sukker
• 10 g Bakepulver
• 1 klype Grått havsalt
• 1 stk Egg ( sammenpisket )
• 250 ml Helmelk
• 1 ss Honning
• 1000 ml Peanøttolje ( til frityrsteking )
• 8 stk Trespyd

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av pølsene

   Tørk hver pølse grundig med kjøkkenpapir. Hvis de er fuktige, vil ikke røren feste seg skikkelig. Tre dem på grillspyd av tre, omtrent to tredjedeler inn i pølsen.

2. Bland de tørre ingrediensene

   Bland hvetemel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Sørg for at det ikke er noen klumper igjen, slik at røren blir helt glatt.

3. Rør sammen røren

   Tilsett egg og honning, og spe gradvis med melk mens du pisker. Røren skal være tykk og holde formen. Hell den over i et høyt glass for å gjøre det enklere å dyppe pølsene.

4. Frityrsteking

   Varm opp oljen til 180 °C. Dypp en pølse i glasset slik at den blir helt dekket, og legg den umiddelbart i den varme oljen. Når skorpen er jevnt gyllenbrun, er den ferdig.

Kokkens tips

• Vend pølsene i et tynt lag mel før du dypper dem i røren for at den skal sitte perfekt.
• Ikke stek for mange pølser samtidig, ellers faller oljetemperaturen og røren kan bli fettete.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. For å varme opp rester, bruk en varm stekeovn for å gjenopprette sprøheten; unngå mikrobølgeovn da det gjør røren myk.