Snitter med kremet ferskost og urter

En skikkelig ristet skive landbrød, gnidd inn med hvitløk og toppet med et raust lag kremet ferskost. Gressløk gir det lille ekstra av sprøhet og friskhet til slutt.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 478
• Proteiner: 19 g
• Karbohydrater: 53 g
• Lipides: 18 g

Ingredienser

• 4 stk Landbrød ( i tykke skiver )
• 250 g Ferskost ( naturell )
• 1 stk Hvitløk ( delt i to )
• 2 ss Frisk gressløk ( finhakket )
• 1 ss Ekstra jomfruolivenolje ( naturell )
• 1 ts Limesaft ( presset )
• 1 klype Fleur de sel ( naturell )
• 1 klype Malt svart pepper ( nykvernet )

Fremgangsmåte

1. Risting av brødet

   Skjær landbrødet i 2 cm tykke skiver. Legg skivene under grillen i ovnen til skorpen er gyllen og brødkjernen har blitt sprø og fast.

2. Smaksett med hvitløk

   Del hvitløksfeddet i to. Gni den varme siden av det ristede brødet kraftig med hvitløken, slik at den herlige smaken trekker ordentlig inn i brødkjernen.

3. Klargjøring av osten

   Ha ferskosten i en bolle og rør den myk med en gaffel. Vend inn olivenolje, limesaft og finhakket gressløk til blandingen er smidig og jevn.

4. Anretning

   Smør et raust lag med osteblanding på brødet. Avslutt med en runde på pepperkvernen og et lite dryss fleur de sel for den perfekte teksturen.

Kokkens tips

• Brødet må fortsatt være varmt når du gnir inn hvitløken, slik at overflaten fungerer som et rivjern.
• Ikke rør osten for mye; den skal holde seg kremet og luftig, ikke bli flytende.

Oppbevaring

Nytes umiddelbart for å bevare den herlige kontrasten mellom det lune, sprø brødet og den kalde ferskosten.