Ricotta- og honningtoast
Ingredienser
- 4 stkLandbrød (i tykke skiver)
- 250 gFerskost (romtemperert)
- 4 ssHonning (flytende)
- 1 ssEkstra jomfruolivenolje (for en smidig tekstur)
- 1 klypeFleur de sel
- 1 klypeMalt svart pepper
- 250 gRicotta (godt avrent)
Tilberedning
En perfekt sprø skive ristet surdeigsbrød toppet med et fløyelsmykt lag kremet ferskost. Honningen gir en gyllen sødme, mens havsaltet balanserer smakene for en fantastisk munnfull.
- 1
Skjær landbrødet i rause skiver. Rist dem i en brødrister eller under grillelementet i ovnen til de er gyllenbrune og har en sprø overflate.
- 2
Pisk ricotta og kremost lett sammen i en bolle med en liten skvett olivenolje til massen er smidig. Blandingen skal være fløyelsmyk og dekke baksiden av en skje.
- 3
Smør et generøst lag med ricottablanding over det varme brødet. Ringle over flytende honning i et vilkårlig mønster. Avslutt med et dryss maldonsalt og et par runder med pepperkvernen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Gni en hvitløksbåt over det ristede brødet før du smører på osten for å gi retten ekstra karakter og dybde.
- Kontrasten mellom det varme, nystekte brødet og den kalde osten er selve hemmeligheten bak denne suksessen.
Hvor lenge holder retten seg?
Nytes umiddelbart for å bevare det sprø brødet. Retten egner seg ikke til oppbevaring.
