Ricotta- og honningtoast

En perfekt sprø skive ristet surdeigsbrød toppet med et fløyelsmykt lag kremet ferskost. Honningen gir en gyllen sødme, mens havsaltet balanserer smakene for en fantastisk munnfull.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 622
• Proteiner: 24 g
• Karbohydrater: 67 g
• Lipides: 25 g

Ingredienser

• 4 stk Landbrød ( i tykke skiver )
• 250 g Ferskost ( romtemperert )
• 4 ss Honning ( flytende )
• 1 ss Ekstra jomfruolivenolje ( for en smidig tekstur )
• 1 klype Fleur de sel
• 1 klype Malt svart pepper
• 250 g Ricotta ( godt avrent )

Fremgangsmåte

1. Rist brødet

   Skjær landbrødet i rause skiver. Rist dem i en brødrister eller under grillelementet i ovnen til de er gyllenbrune og har en sprø overflate.

2. Lag kremen

   Pisk ricotta og kremost lett sammen i en bolle med en liten skvett olivenolje til massen er smidig. Blandingen skal være fløyelsmyk og dekke baksiden av en skje.

3. Anrett og servér

   Smør et generøst lag med ricottablanding over det varme brødet. Ringle over flytende honning i et vilkårlig mønster. Avslutt med et dryss maldonsalt og et par runder med pepperkvernen.

Kokkens tips

• Gni en hvitløksbåt over det ristede brødet før du smører på osten for å gi retten ekstra karakter og dybde.
• Kontrasten mellom det varme, nystekte brødet og den kalde osten er selve hemmeligheten bak denne suksessen.

Oppbevaring

Nytes umiddelbart for å bevare det sprø brødet. Retten egner seg ikke til oppbevaring.