Sprø ostestenger med bacon og butterdeig

Et bakverk som knaser mellom tennene og frigjør den salte smaken av røkt bacon og smeltet ost. Duften av varmt smør og nystekt bacon fyller rommet så snart ovnsdøren åpnes.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 280
• Proteiner: 11 g
• Karbohydrater: 17 g
• Lipides: 18 g

Ingredienser

• 0.7 stk Butterdeig ( ferdig utrullet )
• 66.7 g Røkt bacon i terninger ( finhakket )
• 66.7 g Emmentalerost ( revet )
• 0.7 stk Egg ( pisket )
• 0.7 klype Muskatnøtt ( malt )
• 0.7 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av ovn og bacon

   Forvarm stekeovnen til 200°C. Finhakk baconet med en skarp kniv, slik at det fordeler seg jevnt i deigen uten å rive den i stykker.

2. Eggepensling med krydder

   Pisk sammen egg med en klype sort pepper og litt malt muskat i en liten bolle. Dette gir butterdeigen en nydelig farge og en ekstra smaksdybde.

3. Fylling av deigen

   Rull ut butterdeigen og pensle hele overflaten med eggeblandingen. Fordel revet emmentaler og det finhakkede baconet jevnt utover. Bruk en kjevle eller hendene til å trykke fyllet forsiktig ned i deigen så det sitter godt.

4. Oppdeling og steking

   Skjær deigen i ca. 2 cm brede strimler og legg dem på et stekebrett. Stek i 12 til 15 minutter. Stengene skal være godt hevet, sprø i kantene og ha en dyp, gyllen farge.

Kokkens tips

• Ikke jobb for mye med deigen; da bevarer du de fine, luftige lagene i butterdeigen best.
• Hvis deigen blir for myk og klissete, kan du legge den i kjøleskapet i 10 minutter før steking for at den skal heve seg bedre i ovnen.

Oppbevaring

Kan oppbevares i en lufttett boks i 2 dager. Varm dem i 5 minutter i varm ovn for å få tilbake den sprø konsistensen.