Oste-quesadillas

Gylne, sprøstekte tortillaer med en kjerne av deilig, smeltet ost. Et lite hint av chili vekker smaksløkene og gir den rike osten et skikkelig løft.

• Forberedelse: 10 min
• Koketid: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 418
• Proteiner: 17 g
• Karbohydrater: 31 g
• Fett: 25 g

Ingredienser

• 4 piece Myk tortilla
• 150 g Cheddarost ( revet )
• 100 g Bøffelmozzarella ( revet )
• 1 piece Chili ( finhakket )
• 0.5 piece Frisk koriander ( hakket )
• 1 tsp Røkt paprikapulver
• 20 g Usaltet smør

Instruksjoner

1. Klargjør fyllet

   Riv cheddar og mozzarella. Finhakk chilien etter at du har fjernet frøene. Bland ostene, chili, hakket koriander og røkt paprika i en bolle.

2. Fyll tortillaene

   Legg tortillaene flatt utover kjøkkenbenken. Fordel osteblandingen over den ene halvdelen av hver lefse. Brett tortillaen i to til en halvmåne og trykk den lett sammen.

3. Steking og bruning

   Varm en klatt smør i en panne. Legg i quesadillaene og stek i 2 til 3 minutter på hver side. Tortillaen skal bli gyllenbrun og sprø, og osten skal tytte fristende ut langs kantene.

Kokketips

• Ikke fall for fristelsen å overfylle tortillaen, ellers vil osten renne ut før den har rukket å smelte skikkelig.
• Tortillaen skal ha en hul lyd når du kakker på den med kniven – da vet du at den er perfekt sprø.
• Bruk gjerne en støpejernspanne hvis du har det, for en mer jevn og intens varmefordeling.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Tortillaen mister sin herlige sprøhet så snart den kjøles ned.