Makaronisalat
Ingredienser
- 400 gEggnudler (gjerne albue-makaroni)
- 2 stkStangselleri (finhakket i små terninger)
- 0,5 stkRødløk (finhakket)
- 0,5 stkRød paprika (finhakket i små terninger)
- 1 ssSennep
- 2 ssEddik (eplesider- eller hvitvinseddik)
- 1 tsHvitt sukker
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 150 gMajones
Tilberedning
En silkemyk og kremet klassiker der mør pasta møter sprø stangselleri og løk. Den perfekte balansen mellom syrlig eddik og sødmefullt sukker gir retten et friskt og smakfullt løft.
- 1
Kok pastaen i en stor kjele med godt saltet vann til den er mør, men fortsatt holder fasongen. Hell av vannet og skyll umiddelbart i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen og fjerne overflødig stivelse.
- 2
Skjær stangselleri, rødløk og paprika i små, jevne terninger. En uniform størrelse sikrer perfekt sprøhet i hver eneste bit.
- 3
Pisk sammen majones, sennep, eddik og sukker i en stor bolle til dressingen er helt glatt og blank. Smak til med rikelig med salt og pepper.
- 4
Vend den kalde pastaen og grønnsakene inn i dressingen. Sausen skal dekke hver eneste bit uten at den samler seg i bunnen. La salaten hvile i kjøleskapet slik at alle de gode smakene får satt seg.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Skyll pastaen ekstra grundig i kaldt vann for å fjerne all stivelse, ellers kan salaten fort bli klebrig.
- La salaten stå kaldt i minst 2 timer før servering; det er da pastaen absorberer alle de aromatiske smakene.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Egner seg ikke for frysing.
