Jakt Pasta

Tilberedning

Mørt kyllingkjøtt som faller fra hverandre, badet i en fyldig saus av oliven og sopp. Duften av rødvin og frisk rosmarin som sprer seg i kjøkkenet er helt uimotståelig.

1. 1

   Varm opp olivenolje i en tykkbunnet gryte og brun kyllingstykkene på høy varme. Skinnet skal bli skikkelig gyllent og sprøtt. Ta kyllingen ut og sett den til side.

2. 2

   Bruk det samme stekefettet til å steke løk, gulrot, selleri og sopp. La det surre til grønnsakene er møre og de deilige smakene i bunnen av gryta begynner å sette farge på basen.

3. 3

   Rør inn hvitløk og tomatpuré og la det frese i ett minutt. Hell i rødvin og skrap opp de gode smakene fra bunnen. Tilsett tomater, urter og legg kyllingen tilbake i gryta. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til kjøttet løsner fra benet.

4. 4

   Kok penne i rikelig med saltet vann. Kok den veldig 'al dente' – den skal ha god tyggemotstand, siden den skal koke ferdig i selve sausen.

5. 5

   Vend inn oliven og pasta i gryta. Bland godt slik at hver eneste pastabit dekkes av den smaksrike sausen. Hvis det virker litt tørt, kan du spe med en øse av pastavannet.