Grillet pitabrød med hvitløk og timian

Et brød som knaser mellom tennene med tydelige grillstriper, samtidig som det bevarer en myk kjerne. Den varme olivenoljen trekker helt inn i brødet og frigjør de herlige duftene av hvitløk og timian fra aller første matbit.

• Forberedelse: 5 min
• Tilberedning: 6 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 396
• Proteiner: 8 g
• Karbohydrater: 51 g
• Lipides: 17 g

Ingredienser

• 4 stk Pitabrød ( hele )
• 4 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 stk Hvitløk ( finhakket )
• 1 klype Timian
• 1 klype Grått havsalt
• 1 ss Za'atar

Fremgangsmåte

1. Tilberedning av urteoljen

   Bland sammen olivenolje, finhakket hvitløk, timian, salt og za’atar i en liten bolle. Oljen skal bli lett uklar mens smakene setter seg.

2. Pensle brødene

   Bruk en pensel og fordel oljeblandingen raust på begge sider av pitabrødene. De skal absorbere oljen uten at de blir vasne.

3. Grilling

   Varm opp en grillpanne på høy varme. Legg i brødene og snu dem når de har fått tydelige grillstriper og har blåst seg litt opp. Skorpen skal være sprø og delikat.

Kokkens tips

• Ikke la brødene ligge for lenge på varmen, da blir de harde som kjeks.
• Hvis du ikke har grillpanne, kan du bruke ovnens grillfunksjon i 2 minutter – husk å følge nøye med!

Oppbevaring

Bør nytes med en gang for å bevare teksturen. Hvis de skal ligge litt, bør de pakkes inn i et rent kjøkkenhåndkle.