Grillet pitabrød med hvitløk og timian

Tilberedning

Et brød som knaser mellom tennene med tydelige grillstriper, samtidig som det bevarer en myk kjerne. Den varme olivenoljen trekker helt inn i brødet og frigjør de herlige duftene av hvitløk og timian fra aller første matbit.

1. 1

   Bland sammen olivenolje, finhakket hvitløk, timian, salt og za’atar i en liten bolle. Oljen skal bli lett uklar mens smakene setter seg.

2. 2

   Bruk en pensel og fordel oljeblandingen raust på begge sider av pitabrødene. De skal absorbere oljen uten at de blir vasne.

3. 3

   Varm opp en grillpanne på høy varme. Legg i brødene og snu dem når de har fått tydelige grillstriper og har blåst seg litt opp. Skorpen skal være sprø og delikat.