Bakt Ziti

Rørformet pasta vendt i en fyldig tomat- og kjøttsaus, toppet med et sjenerøst lag smeltet mozzarella. Kantene blir herlig sprø og gylne, mens kjernen forblir fløyelsmyk og kremet.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 35 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 1279
• Proteiner: 69 g
• Karbohydrater: 115 g
• Fett: 62 g

Ingredienser

• 500 g Penne rigate ( tørket )
• 450 g Kjøttdeig (15% fett) ( fersk )
• 1 piece Løk ( finhakket )
• 2 piece Hvitløk ( finhakket )
• 250 g Bøffelmozzarella ( revet )
• 50 g Parmesan ( revet )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolje
• 1 tsp Oregano ( tørket )
• 1 pinch Grått havsalt
• 1 pinch Malt svart pepper
• 750 ml Marinarasaus
• 250 g Ricotta

Instruksjoner

1. Koking av pasta

   Ha pastaen i rikelig med fosskokende, saltet vann. Kok den 2 minutter kortere enn det som står på pakken for å sikre perfekt tyggemotstand. Hell av vannet.

2. Bruning av kjøttet

   Fres løk og hvitløk blankt i en panne med olivenolje. Tilsett kjøttdeigen og brun den på høy varme. Pass på at kjøttet får en god stekeskorpe fremfor å bli kokt.

3. Blanding

   Vend sammen pasta, kjøtt, marinarasaus, ricotta, oregano og halvparten av mozzarellaen. Sørg for at hver eneste pastabit er godt dekket for et saftig resultat.

4. Gratinering

   Hell alt over i en ildfast form og dryss over resten av mozzarellaen og parmesan. Stek på 200°C til osten bobler og har fått en vakker, gyllen farge.

Kokketips

• Ikke kok pastaen helt ferdig; den suger til seg saus og koker ferdig inne i ovnen.
• Dersom sausen virker for tykk, kan du spe den ut med en liten øse av det salte pastavannet.
• Osten skal bli perfekt gyllen, ikke brent – følg nøye med på fargen mot slutten av steketiden.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskap. Varmes opp i ovnen dekket med aluminiumsfolie for å bevare saftigheten.