メープルとスモークパプリカのスパイスナッツ

作り方

カリッと砕けるスパイシーな糖衣がたまらない一品。ナッツの濃厚なコクを、ピリッとしたチリの刺激とスモークパプリカの奥深い香りが引き立てます。

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   ボウルにアーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、ピーカンナッツを入れます。ひまわり油とメープルシロップを加え、一粒一粒がツヤをまとい、全体にしっかり絡むまで手早く混ぜ合わせましょう。

2. 2

   スモークパプリカ、カイエンペッパー、そしてシーソルトを振りかけ、再度混ぜます。スパイスがダマにならず、シロップのコーティングに均一に馴染むようにするのがポイントです。

3. 3

   天板にナッツが重ならないよう広げ、170℃のオーブンへ。キッチンに香ばしい匂いが立ち込め、シロップがプクプクと泡立ってきたら焼き上がりの合図です。途中で一度混ぜて、ムラなく焼き上げましょう。

4. 4

   天板の上で完全に冷まします。冷める過程で糖衣が固まり、あのカリッとした食感が生まれます。表面が乾いてサラッとするまで、じっくり待ちましょう。