自家製 塩煎りピーナッツ

作り方

パリッと香ばしく焼き上がった薄皮から、煎りたて特有の豊かな香りが溢れ出します。表面に程よく馴染んだ塩気が、ピーナッツの濃厚なコクと甘みを引き立て、カリッとした心地よい食感が後を引く美味しさです。

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   ボウルにピーナッツ、水、あら塩（グレーシーソルト）を入れ、全体を勢いよく混ぜ合わせます。薄皮がしっとりと湿り、塩が均一に表面に付着するまでしっかりと和えるのがポイントです。

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   天板にピーナッツが重ならないように広げ、180℃に予熱したオーブンで焼き上げます。ムラなく色づくよう、途中で一度天板をゆすって混ぜてください。中まで黄金色になり、香ばしいナッツの香りが強く漂ってきたらオーブンから取り出します。

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   風通しの良い場所で、外気に当てながら完全に冷まします。冷ます過程で余分な水分が抜けることで、ピーナッツ特有の驚くほど軽やかでクリスピーな食感に仕上がります。