スパイス香るハチミツ仕立てのドライフルーツミックス

作り方

琥珀色のハチミツを纏い、ふっくらと艶やかに仕上がったドライフルーツ。香ばしくローストしたナッツのカリッとした食感と、デーツやアプリコットの柔らかな口当たりが絶妙なコントラストを奏でます。

1. 1

   油を引かずに、アーモンドとくるみをフライパンで乾煎りします。ナッツが色づき、香ばしい香りが立ち上がるまで、じっくりと火を通しましょう。

2. 2

   デーツ、アプリコット、ドライいちじくを4等分にカットします。素材の食感を活かすため、少し大きめに切るのがポイントです。

3. 3

   ハチミツ、シナモン、レモン果汁を火にかけます。ハチミツがさらっとして、ふつふつと煮立ち始めたら、すぐに火から下ろします。

4. 4

   ボウルにすべてのフルーツを入れ、温かいハチミツを回しかけます。全体に美しい艶が出るまで丁寧に和えましょう。冷めるにつれてシロップがしっかりと馴染みます。