スパイス入りミンチ肉のタルティーヌ

作り方

クミンとパプリカが香るジューシーな牛ひき肉を、カリッと焼いたカンパーニュにのせて。スパイスの温かみとハーブの爽やかさが口いっぱいに広がり、食欲をそそる一皿です。

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。にんにくは芽を取り除いてから細かく刻みます。トマトは小さな角切りにし、具材にみずみずしさを加える準備をします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。次に牛ひき肉を加え、強火で焼き色をつけるように炒めます。肉の色が変わってきたら、にんにく、クミン、パプリカ、チリパウダー、ハリッサを加え、塩・こしょうで味を調えます。

3. 3

   角切りにしたトマトを加え、水分が飛んでソースが肉に程よく絡むまで煮詰めます。火を止め、香りを最大限に活かすために刻んだパセリとパクチーを最後に混ぜ合わせます。

4. 4

   カンパーニュをこんがりと黄金色になるまでトーストします。熱々のひき肉をたっぷりとパンの上にのせれば完成です。