簡単なクレープ

熱いフライパンに簡単に広がる滑らかで流動的な生地。クレープはすぐに黄金色になり、わずかにカリカリした表面と柔らかい中心を形成します。溶けたバターとビールの香りが、焼けた小麦粉の穏やかな香りと混ざり合います。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 30 min
• 難易度: 初級
• Calories: 545
• タンパク質: 17 g
• 炭水化物: 74 g
• 脂質: 19 g

材料

• 300 g 小麦粉
• 600 g 低脂肪乳
• 3 個 卵
• 10 g ひまわり油
• 50 g 有塩バター ( 溶かした )
• 50 g ブロンドビール
• 40 g あられ糖

作り方

1. 小麦粉と牛乳を混ぜる

   大きなボウルに小麦粉を入れます。ダマができないように牛乳を少しずつ加えながら泡立てます。

2. 卵とビールを加える

   卵を一つずつ加え、激しく泡立てます。次にビールを加えて生地を軽くします。

3. 砂糖と油を加える

   砂糖とひまわり油を生地に加えます。すべてがよく混ざるまで混ぜます。

4. クレープを焼く

   クレープパンを温め、バターで軽く油をひきます。お玉一杯の生地を注ぎ、素早く広げます。両面が黄金色になるまで焼きます。

シェフのコツ

• 小麦粉が液体を十分に吸収するように、少なくとも30分間生地を休ませてください。
• クレープがくっつかないように、ノンスティックのフライパンを使用してください。
• 生地が濃すぎる場合は、もう少しビールを加えて軽くしてください。

保存方法

クレープは密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。フライパンまたは電子レンジで再加熱します。