ギリシャ風ローストポテト

作り方

外側はこんがり、中はとろけるような食感。レモンの鮮やかな酸味とオレガノの芳醇な香りが、じゃがいもの芯まで染み込んだ本格的な一皿です。

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、大きさを揃えて厚めのくし形にカットします。崩れすぎず、ホクホクとした食感を残すために、ボリュームを持たせて切るのがポイントです。

2. 2

   耐熱の焼き皿にオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、オレガノを入れ、よく混ぜ合わせます。塩と黒胡椒を多めに振り、しっかりと味の土台を作ります。

3. 3

   じゃがいもを皿に加え、マリネ液を全体にしっかり絡めます。容器の底にミネラルウォーターを注ぎ入れ、200℃に予熱したオーブンで焼き始めます。

4. 4

   水分が蒸発し、オイルがじゃがいもをこんがりとローストし始めるまで加熱します。ナイフがバターに吸い込まれるようにスッと通れば、最高の焼き上がりです。