ガーリックとチャイブのクリーミーヨーグルトソース

作り方

スプーンにトロリと絡む濃厚な質感に、フレッシュなガーリックの刺激とチャイブの爽やかな香りが重なります。レモンの酸味がヨーグルトのコクを絶妙に引き立て、驚くほど軽やかな後味に仕上げました。

1. 1

   チャイブは細かく刻みます。にんにくは芯を取り除いてから、大きな塊が残らないよう丁寧にすり潰して滑らかなペースト状にします。

2. 2

   ボウルにギリシャヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を入れ、全体が滑らかで美しいツヤが出るまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   準備したにんにくとチャイブ、塩、こしょうを加えてスプーンで混ぜます。濃厚でありながら、混ぜるとさらりと流れるような質感になれば完成です。