ガーリックとチャイブのクリーミーヨーグルトソース

スプーンにトロリと絡む濃厚な質感に、フレッシュなガーリックの刺激とチャイブの爽やかな香りが重なります。レモンの酸味がヨーグルトのコクを絶妙に引き立て、驚くほど軽やかな後味に仕上げました。

• 下準備: 10 min
• 調理時間: 0 min
• 難易度: 初級
• Calories: 153
• タンパク質: 3 g
• 炭水化物: 4 g
• 脂質: 14 g

材料

• 300 g プレーンギリシャヨーグルト ( 冷やしておく )
• 1 個 にんにく ( 芯を除き、細かくみじん切りまたはペースト状にする )
• 10 g 生チャイブ ( 刻んでおく )
• 1 個 レモン ( 絞っておく )
• 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 1 つまみ グレーシーソルト
• 1 つまみ 黒胡椒パウダー

作り方

1. 香味野菜の下準備

   チャイブは細かく刻みます。にんにくは芯を取り除いてから、大きな塊が残らないよう丁寧にすり潰して滑らかなペースト状にします。

2. ベースを混ぜ合わせる

   ボウルにギリシャヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を入れ、全体が滑らかで美しいツヤが出るまでよく混ぜ合わせます。

3. 仕上げの味付け

   準備したにんにくとチャイブ、塩、こしょうを加えてスプーンで混ぜます。濃厚でありながら、混ぜるとさらりと流れるような質感になれば完成です。

シェフのコツ

• 食べる30分ほど前に作って冷蔵庫で休ませることで、にんにくの風味がソース全体に馴染み、より深みのある味わいになります。
• ソースの濃度が強すぎる場合は、冷水をほんの少し加えてお好みの固さに調整してください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で48時間保存可能です。召し上がる前によくかき混ぜてください。