フレッシュチーズとハーブのタルティーヌ

作り方

香ばしく焼き上げたカンパーニュに、にんにくの香りをまとわせ、クリーミーなフレッシュチーズをたっぷりと。仕上げのチャイブが爽やかなアクセントを添える、シンプルながら贅沢な味わいの一品です。

1. 1

   カンパーニュを2cmの厚さにスライスします。表面がこんがりと黄金色になり、中がほどよく引き締まるまでグリルで焼き上げます。

2. 2

   にんにくを半分にカットします。パンが熱いうちに、断面をパンの表面に力強くこすりつけ、にんにくの芳醇な香りをしっかりと染み込ませます。

3. 3

   ボウルにフレッシュチーズを入れ、フォークで練って柔らかくします。オリーブオイル、レモン汁、刻んだチャイブを加え、なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   準備したチーズをパンの上にたっぷりと厚めに塗り広げます。仕上げに黒胡椒を挽き、フルール・ド・セル（塩の花）をひと摘み散らして、食感にアクセントを加えます。