リコッタと蜂蜜のタルティーヌ

こんがりと焼き上げたカンパーニュに、クリーミーなフレッシュチーズをたっぷりと。黄金色の蜂蜜がとろりと溶け合い、仕上げの岩塩が甘みをキリッと引き立てる極上の味わいです。

• 準備: 10 分
• 調理: 5 分
• 難易度: 簡単
• カロリー: 622
• タンパク質: 24 g
• 炭水化物: 67 g
• 脂質: 25 g

材料

• 4 piece パン・ド・カンパーニュ ( 厚めにスライスして )
• 250 g フレッシュチーズ ( 常温に戻しておく )
• 4 tbsp 蜂蜜 ( さらりとした液体状のもの )
• 1 tbsp エキストラバージンオリーブオイル ( 質感を滑らかにするために使用 )
• 1 pinch フルール・ド・セル
• 1 pinch 黒胡椒パウダー
• 250 g リコッタチーズ ( しっかりと水気を切っておく )

手順

1. パンを焼く

   カンパーニュをスライスし、トースターやオーブンのグリルで、表面がこんがりときつね色になり、パリッとした質感になるまで焼き上げます。

2. ベースの準備

   ボウルにリコッタとクリームチーズを入れ、オリーブオイルをひと垂らし加えたら、滑らかになるまで軽く混ぜ合わせます。スプーンの背にまとわりつくような、クリーミーな質感になれば完璧です。

3. 仕上げ

   温かいパンの上に、用意したリコッタをたっぷりと広げます。その上から蜂蜜をランダムに垂らし、仕上げにフルール・ド・セル（大粒の塩）をひとつまみ、黒胡椒をガリッとひと挽きして完成です。

シェフのヒント

• チーズをのせる前に、トーストの表面に半分に切ったニンニクを軽くこすりつけると、香りに奥行きが出てより大人な味わいになります。
• 焼きたてのパンの熱さと、冷たいチーズの「温・冷」のコントラストを楽しむのが、この一皿を最高に美味しく味わう秘訣です。

保存

パンのサクサク感を損なわないよう、ぜひ作りたてをお召し上がりください。保存には向きません。