ゴートチーズといちじくのカナッペ

作り方

カリッと焼き上げたカンパーニュに、クリーミーなゴートチーズと芳醇な甘みのいちじくを贅沢にのせて。仕上げに回しかけるはちみつが、チーズの心地よい塩気を引き立て、目にも鮮やかなツヤを与えます。

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   カンパーニュをスライスし、両面にオリーブオイルを薄く塗ります。オーブングリルに入れ、表面がこんがりときつね色になり、端がカリッとするまで軽く焼き上げます。

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   ログタイプのゴートチーズを均等な厚さの輪切りにします。新鮮ないちじくは、大きさに合わせて4等分やくし形切りなど、トーストにのせやすいサイズにカットしましょう。

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   トーストしたパンにチーズといちじくを順にのせます。あらかじめ温めておいた高温のオーブンで約2分、チーズが溶け出さない程度に、ふんわりと柔らかくなるまで加熱します。

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   オーブンから取り出したら、温かいうちにはちみつを回しかけます。仕上げにフレッシュタイム、海塩をひとつまみ、挽きたての黒胡椒を振って完成です。