チェダー・ツナメルト

バターが香るパンをカリッと焼き上げると、中からとろりと溶け出すチェダーチーズとクリーミーなツナフィリングが溢れ出します。セロリと赤玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントの、至福のホットサンドです。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 10 min
• 難易度: 初級
• Calories: 1023
• タンパク質: 51 g
• 炭水化物: 77 g
• 脂質: 56 g

材料

• 400 g マグロ ( 水気を切り、細かくほぐしたもの )
• 6 大さじ 日本のマヨネーズ ( 常温に戻しておく )
• 2 個 セロリ ( 細かいみじん切り )
• 1 個 赤玉ねぎ ( みじん切り )
• 4 個 甘酢ピクルス ( 小さな角切り )
• 8 個 チェダーチーズ ( スライス )
• 8 個 白いパン ( 厚切り )
• 60 g 食塩不使用バター ( 室温で柔らかくしたもの )
• 2 つまみ フルール・ド・セル
• 2 つまみ 黒胡椒パウダー
• 2 小さじ ウスターソース

作り方

1. ツナフィリングの準備

   パンがべたつかないよう、ツナの水気（またはオイル）をしっかり切ります。ボウルにほぐしたツナ、マヨネーズ、ウスターソース、みじん切りにしたセロリ、赤玉ねぎ、ピクルスを合わせます。スプーンですくっても形を保てるくらい、しっとりと混ぜ合わせましょう。

2. サンドイッチの組み立て

   食パンの片面にバターをたっぷりと塗ります。バターを塗っていない面にチェダーチーズ、ツナフィリング、もう一枚のチェダーチーズの順に重ねます。残りの食パンを、バターを塗った面が外側にくるようにして上にのせ、サンドします。

3. 香ばしく焼き上げる

   フライパンを中火で熱し、サンドイッチを置きます。パンがこんがりとキツネ色になり、バターの泡が落ち着いてきたら裏返します。ヘラで軽く押しつけながら、チーズが端から溶け出し、パン全体が黄金色にパリッと焼き上がるまで加熱してください。

シェフのコツ

• 火が強すぎるとチーズが溶ける前にパンが焦げてしまいます。弱めの中火でじっくり焼くのが成功の秘訣です。
• 重しやプレス器を使って焼くと、パンと具材が密着し、より均一でクリスピーな食感に仕上がります。

保存方法

出来立ての熱々をすぐにお召し上がりください。冷蔵保存すると、パンのサクサクとした食感が損なわれてしまいます。