とろけるシェーブルチーズの焼きトースト 〜はちみつを添えて〜

作り方

カリッと香ばしく焼き上げたカンパーニュに、とろりと溶け出すシェーブルチーズをのせて。仕上げに回しかけるはちみつが、温かく濃厚なチーズを優しく包み込み、至福の甘じょっぱさを演出します。

1. 1

   カンパーニュを2cmの厚さにスライスします。シェーブルチーズ（クロタン）は、美しい断面からとろりと溶け出すよう、横半分にカットしておきましょう。

2. 2

   スライスしたパンをオーブンのグリルに入れ、まずは1〜2分ほど軽く焼きます。あらかじめ表面を固めておくことで、チーズの水分を吸い込まず、最後までサクサクの食感をキープできます。

3. 3

   パンの上にチーズを、切り口を上にしてのせます。その上からはちみつをたっぷりとかけ、仕上げにタイムをひとつまみ散らして香りを添えましょう。

4. 4

   再びグリルへ。チーズがしんなりと沈み込み、表面にこんがりとした焼き色がつき、はちみつがフツフツと泡立つのを見守ってください。縁が色づいたら、すぐに取り出すのがポイントです。

5. 5

   ルッコラにオリーブオイルとバルサミコ酢をさっと和え、お皿に敷き詰めます。その上に熱々のトーストをのせれば完成。冷めないうちにすぐにお召し上がりください。