チキン・タコス

作り方

香ばしく焼き上げたスパイシーでジューシーな鶏肉を、柔らかなトルティーヤで包みました。ライムの爽やかな酸味が肉の旨味を引き立て、最後の一口まで飽きさせない絶妙なバランスの一皿です。

1. 1

   鶏肉を細切りにします。ボウルに入れ、オリーブオイル、クミン、スモークパプリカ、チポトレ、そしてライム1個分の絞り汁を加えてよく和えます。肉の表面をスパイスでしっかりコーティングすることで、芯まで旨味を浸透させます。

2. 2

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。トマトは小さな角切り、パクチーはざく切りにします。具材の大きさを揃えることで、タコスを頬張ったときにすべての風味が均一に広がり、一体感が生まれます。

3. 3

   フライパンを強火で熱し、鶏肉を一気に入れます。表面はこんがりと焼き色をつけつつ、中はしっとりジューシーに仕上げるのがポイントです。にんにくは焦げやすいので、仕上げの直前に加えて香りを立たせます。

4. 4

   トルティーヤを乾いたフライパンで数秒ほど温めます。鶏肉をたっぷりのせ、トマト、玉ねぎ、パクチー、そしてアボカドのスライスをトッピング。仕上げにライムを添えれば完成です。