サクサク食感！中華風ツナトースト

作り方

ひと口かじれば、サクッと小気味よい音が響く。ジューシーで旨味たっぷりのツナフィリングと、黄金色に揚げたパンの香ばしいコントラストがたまらない一品です。

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   マグロは包丁で細かく叩いてミンチ状にします。クワイは水気を切り、食感のアクセントになるよう粗みじん切りに。万能ねぎは薄い小口切りにします。

2. 2

   ボウルにマグロ、クワイ、ねぎを入れ、卵白、醤油、ごま油、おろし生姜、片栗粉を加えます。全体に粘りが出て、しっかりとまとまるまで練り混ぜます。

3. 3

   食パンの耳を切り落とし、具材を厚く均一に広げます。包丁の腹を使って軽く押し付けるようにして、パンとフィリングを隙間なく密着させるのがポイントです。

4. 4

   ピーナッツ油を170℃に熱し、具材の面を下にして油に入れます。縁が色づいてきたら裏返し、パンの面もきつね色になるまで揚げます。パンがカリッと仕上がり、具材に火が通れば完成です。

5. 5

   キッチンペーパーに上げて余分な油を切ります。食べやすいよう、1枚を4等分の三角形にカット。サクサクの食感を損なわないよう、熱いうちにすぐ召し上がれ！