キューバサンドイッチ

作り方

カリッと弾けるパンの香ばしい皮を抜けると、中からとろけ出すチーズが柔らかなポークとハムを包み込みます。ピクルスとマスタードの爽やかな酸味が肉の旨味を鮮やかに引き立てる、究極のホットサンドです。

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   パンを横半分にカットします。両方の断面にイエローマスタードをたっぷりと塗り広げましょう。端まで均一に塗ることで、パンに程よい潤いとアクセントを与えます。

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   エメンタールチーズ、ハム、そしてメインのレチョン・アサード（ローストポーク）の順に重ねます。チーズをパンのすぐ隣に配置することで、熱で溶けたチーズが具材をしっかりと接着してくれます。

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   縦にスライスしたピクルスを隙間なく並べ、パンを閉じます。パンの外側（上下両面）には、室温で柔らかくしたバターを惜しみなく塗り込み、焼き上がりの香ばしさを仕込みます。

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   熱したフライパンにサンドイッチを並べ、その上に別の重い鍋などをのせてプレスしながら焼きます。片面3〜5分ずつ、パンが黄金色になり、中のチーズが完全にとろけるまでじっくりと焼き上げましょう。