Tuna Casserole au Cheddar
Ingrédients
- 300 gNouilles aux œufs (crues)
- 400 gThon (égoutté et émietté)
- 40 gBeurre doux
- 1 pceOignon jaune (émincé)
- 1 pceCéleri branche (coupé en dés fins)
- 200 gChampignon de Paris (émincés)
- 30 gFarine de blé
- 400 mlLait entier
- 100 mlCrème
- 150 gPetits pois (frais ou surgelés)
- 150 gCheddar (râpé)
- 50 gChapelure
- 50 gChips de pomme de terre (grossièrement écrasées)
Préparation
Une croûte dorée qui craque sous la cuillère, révélant des pâtes liées par une sauce onctueuse au thon. L'odeur du fromage fondu et des champignons sautés s'échappe du plat brûlant dès la sortie du four.
- 1
Plonger les nouilles dans une grande eau bouillante salée. Les retirer 2 minutes avant le temps indiqué : elles doivent rester fermes car elles vont finir de cuire dans la sauce au four.
- 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon émincé, le céleri et les champignons. Laisser suer jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'eau des champignons soit évaporée.
- 3
Saupoudrer la farine sur les légumes (singer). Mélanger 1 minute pour cuire la farine, puis verser le lait et la crème progressivement en fouettant. La sauce doit épaissir et napper la cuillère.
- 4
Hors du feu, incorporer le thon égoutté et émietté, les petits pois et les pâtes cuites. Mélanger délicatement pour ne pas briser les nouilles.
- 5
Verser dans un plat à gratin. Recouvrir de cheddar râpé, de chapelure et de chips de pomme de terre écrasées. Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant sur les bords.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne cuisez pas trop les pâtes au départ, elles absorbent le jus de la sauce au four.
- Pressez bien le thon pour extraire toute l'eau avant de l'ajouter.
- Si la sauce est trop épaisse, détendez-la avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique. Réchauffer au four pour garder le croustillant.
