Feta au four à la grecque
Ingrédients
- 400 gFromage frais (bloc entier)
- 4 pceTomate ronde (en rondelles)
- 2 pcePoivron vert (en rondelles)
- 2 pceOignon rouge (émincé)
- 100 gOlive noire (entières)
- 8 c.à.s.Huile d'olive vierge extra
- 2 c.à.s.Origan
- 2 pcePiment (haché)
- 400 gFeta
Préparation
Un bloc de fromage qui devient souple et fondant sous la chaleur, entouré de légumes confits dans l'huile d'olive. L'odeur de l'origan séché et du piment rôti signale que c'est prêt.
- 1
Taillez les tomates rondes et le poivron vert en fines rondelles. Émincez l'oignon rouge de manière régulière pour assurer une cuisson uniforme.
- 2
Placez le bloc de fromage au centre d'un plat allant au four. Disposez les légumes et les olives noires tout autour. Le fromage doit être bien entouré par la garniture.
- 3
Arrosez généreusement d'huile d'olive vierge extra. Saupoudrez l'origan et ajoutez le piment haché. L'huile doit napper le fond du plat.
- 4
Enfournez à 200°C. Sortez le plat quand les légumes sont tendres et que le fromage commence à dorer sur les bords. La feta doit être souple au toucher.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- N'utilisez pas de feta allégée, elle ne fondra pas correctement et deviendra caoutchouteuse.
- Le plat est prêt quand l'huile d'olive commence à frémir sur les bords.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se consomme immédiatement à la sortie du four. Ne se conserve pas bien car le fromage durcit en refroidissant.
