Feta au four à la grecque

Un bloc de fromage qui devient souple et fondant sous la chaleur, entouré de légumes confits dans l'huile d'olive. L'odeur de l'origan séché et du piment rôti signale que c'est prêt.

• Préparation: 10 min
• Cuisson: 20 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 1000
• Protéines: 37 g
• Glucides: 26 g
• Lipides: 80 g

Ingrédients

• 400 g Fromage frais ( bloc entier )
• 4 piece Tomate ronde ( en rondelles )
• 2 piece Poivron vert ( en rondelles )
• 2 piece Oignon rouge ( émincé )
• 100 g Olive noire ( entières )
• 8 tbsp Huile d'olive vierge extra
• 2 tbsp Origan
• 2 piece Piment optionnel ( haché )
• 400 g Feta

Instructions

1. Préparation des légumes

   Taillez les tomates rondes et le poivron vert en fines rondelles. Émincez l'oignon rouge de manière régulière pour assurer une cuisson uniforme.

2. Montage du plat

   Placez le bloc de fromage au centre d'un plat allant au four. Disposez les légumes et les olives noires tout autour. Le fromage doit être bien entouré par la garniture.

3. Assaisonnement

   Arrosez généreusement d'huile d'olive vierge extra. Saupoudrez l'origan et ajoutez le piment haché. L'huile doit napper le fond du plat.

4. Cuisson

   Enfournez à 200°C. Sortez le plat quand les légumes sont tendres et que le fromage commence à dorer sur les bords. La feta doit être souple au toucher.

Conseils du chef

• N'utilisez pas de feta allégée, elle ne fondra pas correctement et deviendra caoutchouteuse.
• Le plat est prêt quand l'huile d'olive commence à frémir sur les bords.

Conservation

Se consomme immédiatement à la sortie du four. Ne se conserve pas bien car le fromage durcit en refroidissant.