Brie au miel et aux noix au four
Ingrédients
- 240 gBrie (entier)
- 2 c.à.s.Miel
- 40 gNoix cerneau (concassés)
- 20 gCanneberge (séchées)
- 2 pincéeThym (effeuillé)
- 1 pcePain de campagne (en tranches grillées)
Préparation
Une croûte qui craque sous le couteau pour libérer un cœur coulant et onctueux. Le miel apporte une brillance et une douceur qui s'équilibrent avec le sel du fromage fondu.
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Sortir le brie de son emballage et le placer dans un plat allant au four. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, inciser la croûte supérieure en formant des losanges sans percer le fond.
- 2
Répartir les noix concassées et les canneberges sur le dessus du fromage. Napper généreusement avec le miel pour que tout soit bien brillant. Parsemer de thym.
- 3
Enfourner pendant 15 minutes. Le fromage doit être gonflé et les bords doivent s'affaisser légèrement. Servir immédiatement avec les tranches de pain de campagne grillées encore chaudes.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne pas trop cuire sinon le fromage s'échappe et durcit.
- Sortir le brie du réfrigérateur 30 minutes avant pour une fonte homogène.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement après la cuisson. Ne se conserve pas bien une fois refroidi.
