Fromage de chèvre rôti à l'origan et tomates cerises

Un fromage qui s'affaisse et devient coulant sous la chaleur, entouré de tomates qui éclatent en libérant leur jus. L'odeur de l'origan séché et du miel chaud rappelle les terrasses de la Méditerranée.

• Préparation: 10 min
• Cuisson: 15 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 602
• Protéines: 21 g
• Glucides: 15 g
• Lipides: 50 g

Ingrédients

• 4 piece Crottin de chèvre ( entiers )
• 400 g Tomate cerise ( entières )
• 6 tbsp Huile d'olive vierge extra
• 2 tbsp Origan ( séché )
• 2 tbsp Miel
• 2 tsp Sésame graine optionnel
• 2 pinch Poivre noir moulu

Instructions

1. Mise en place

   Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposez les crottins de chèvre au centre et répartissez les tomates cerises tout autour.

2. Assaisonnement

   Arrosez généreusement d'huile d'olive. Saupoudrez l'origan sur le fromage et les tomates. Donnez un bon tour de moulin à poivre. L'huile doit napper le fond du plat.

3. Rôtissage

   Enfournez. Surveillez la cuisson : le fromage doit s'arrondir, les bords doivent commencer à dorer et la peau des tomates doit fendiller sous la pression du jus.

4. Finition

   À la sortie du four, versez un filet de miel sur le fromage chaud et parsemez de graines de sésame. Servez immédiatement pendant que c'est encore brûlant et coulant.

Conseils du chef

• Ne salez pas, le fromage de chèvre apporte déjà tout le sel nécessaire en réduisant.
• Utilisez un plat de petite taille pour que l'huile et le jus des tomates restent concentrés autour du fromage.

Conservation

À consommer immédiatement. Le fromage durcit en refroidissant et perd sa texture fondante.