Ταρτίνες με φρέσκο τυρί και μυρωδικά

Μια καλοψημένη φέτα χωριάτικο ψωμί, αρωματισμένη με σκόρδο και καλυμμένη με μια γενναιόδωρη στρώση κρεμώδους φρέσκου τυριού. Το σχοινόπρασο χαρίζει τραγανή υφή και μια μοναδική αίσθηση φρεσκάδας στο τελείωμα.

• Προετοιμασία: 10 min
• Μαγείρεμα: 5 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 478
• Πρωτεΐνη: 19 g
• Υδατάνθρακες: 53 g
• Λιπαρά: 18 g

Υλικά

• 4 τεμ. Χωριάτικο ψωμί ( κομμένο σε χοντρές φέτες )
• 250 g Φρέσκο τυρί ( φυσική γεύση )
• 1 τεμ. Σκόρδο ( κομμένο στη μέση )
• 2 κ.σ. Φρέσκο σχοινόπρασο ( ψιλοκομμένο )
• 1 κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ( ωμό )
• 1 κ.γ. Χυμός λάιμ ( φρεσκοστυμμένος )
• 1 πρέζα Ανθός αλατιού ( φυσικός )
• 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο ( φρεσκοτριμμένο )

Οδηγίες

1. Φρυγάνισμα του ψωμιού

   Κόψτε το χωριάτικο ψωμί σε φέτες πάχους 2 εκ. Τοποθετήστε τις στο γκριλ μέχρι η κόρα να ροδίσει ελαφρά και η ψίχα να γίνει σταθερή και τραγανή.

2. Αρωματισμός με σκόρδο

   Κόψτε τη σκελίδα του σκόρδου στη μέση. Τρίψτε με δύναμη τη ζεστή πλευρά του ψωμιού με το σκόρδο, ώστε τα αρώματά του να ποτίσουν καλά την ψίχα.

3. Προετοιμασία του τυριού

   Σε ένα μπολ, δουλέψτε το φρέσκο τυρί με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Ενσωματώστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

4. Σύνθεση

   Απλώστε το μείγμα σε μια πλούσια στρώση πάνω στο ψωμί. Ολοκληρώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μια πρέζα ανθό αλατιού για να δώσετε ένταση στην υφή.

Συμβουλές του σεφ

• Το ψωμί πρέπει να είναι ακόμα ζεστό όταν τρίβετε το σκόρδο, ώστε η επιφάνειά του να λειτουργήσει σαν φυσικός τρίφτης.
• Μην παραδουλέψετε το τυρί με το πιρούνι. Θέλουμε να παραμείνει κρεμώδες και βελούδινο, χωρίς να γίνει ρευστό.

Αποθήκευση

Σερβίρετε και καταναλώστε αμέσως για να απολαύσετε την αντίθεση ανάμεσα στο ζεστό, τραγανό ψωμί και τη δροσιά του φρέσκου τυριού.