Λαχταριστό Cheddar Tuna Melt

Βουτυρένιο φρυγανισμένο ψωμί, απίστευτα τραγανό στην αφή, που κρύβει μέσα του μια πλούσια κρεμώδη γέμιση τόνου και λιωμένο τυρί cheddar. Ο τέλειος συνδυασμός της ζεστής κρούστας με την ολόφρεσκη τραγανή αίσθηση του σέλερι και του κόκκινου κρεμμυδιού.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 10 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 1023
• Πρωτεΐνη: 51 g
• Υδατάνθρακες: 77 g
• Λιπαρά: 56 g

Υλικά

• 400 g Τόνος ( στραγγισμένος και κομματιασμένος )
• 6 κ.σ. Γιαπωνέζικη μαγιονέζα ( σε θερμοκρασία δωματίου )
• 2 τεμ. Σέλερι ( ψιλοκομμένο σε κύβους )
• 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο )
• 4 τεμ. Αγγουράκι τουρσί γλυκόξινο ( κομμένο σε μικρά καρεδάκια )
• 8 τεμ. Τυρί Τσένταρ ( σε φέτες )
• 8 τεμ. Λευκό ψωμί ( σε χοντρές φέτες )
• 60 g Ανάλατο βούτυρο ( μαλακωμένο )
• 2 πρέζα Ανθός αλατιού
• 2 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
• 2 κ.γ. Σάλτσα Γούστερ

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της γέμισης

   Στραγγίξτε προσεκτικά τον τόνο για να μη μουλιάσει το ψωμί. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον «μαδημένο» τόνο με την ιαπωνική μαγιονέζα, τη Worcestershire sauce, το ψιλοκομμένο σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πίκλες. Το μείγμα πρέπει να είναι δεμένο και να στέκεται στο κουτάλι.

2. Σύνθεση των σάντουιτς

   Αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο τη μία πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού. Στην αβουτύρωτη πλευρά δύο φετών, τοποθετήστε μια φέτα cheddar, μια πλούσια στρώση από το μείγμα τόνου και μετά μια δεύτερη φέτα cheddar. Κλείστε με τις υπόλοιπες φέτες, με τη βουτυρωμένη πλευρά να κοιτάζει προς τα έξω.

3. Ψήσιμο και λιώσιμο

   Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο τηγάνι. Μόλις το ψωμί πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, γυρίστε τα προσεκτικά. Πιέστε τα ελαφρά με μια σπάτουλα. Είναι έτοιμα όταν το cheddar αρχίσει να «δακρύζει» στις άκρες και το ψωμί έχει ροδίσει ομοιόμορφα.

Συμβουλές του σεφ

• Μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι· το ψωμί θα καεί πριν προλάβει το τυρί να λιώσει και να αγκαλιάσει τη γέμιση του τόνου.
• Χρησιμοποιήστε ένα βάρος ή μια πρέσα για σάντουιτς για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και μια τέλεια, τραγανή κρούστα.

Αποθήκευση

Απολαύστε το αμέσως. Το ψωμί χάνει την τραγανότητά του αν μπει στο ψυγείο.