Λαχταριστό Cheddar Tuna Melt

Βουτυρένιο φρυγανισμένο ψωμί, απίστευτα τραγανό στην αφή, που κρύβει μέσα του μια πλούσια κρεμώδη γέμιση τόνου και λιωμένο τυρί cheddar. Ο τέλειος συνδυασμός της ζεστής κρούστας με την ολόφρεσκη τραγανή αίσθηση του σέλερι και του κόκκινου κρεμμυδιού.

• Προετοιμασία: 15 λεπ
• Μαγείρεμα: 10 λεπ
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 1023
• Πρωτεΐνες: 51 g
• Υδατάνθρακες: 77 g
• Λιπαρά: 56 g

Συστατικά

• 400 g Τόνος ( στραγγισμένος και κομματιασμένος )
• 6 tbsp Γιαπωνέζικη μαγιονέζα ( σε θερμοκρασία δωματίου )
• 2 piece Σέλερι ( ψιλοκομμένο σε κύβους )
• 1 piece Κόκκινο κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο )
• 4 piece Αγγουράκι τουρσί γλυκόξινο ( κομμένο σε μικρά καρεδάκια )
• 8 piece Τυρί Τσένταρ ( σε φέτες )
• 8 piece Λευκό ψωμί ( σε χοντρές φέτες )
• 60 g Ανάλατο βούτυρο ( μαλακωμένο )
• 2 pinch Ανθός αλατιού
• 2 pinch Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
• 2 tsp Σάλτσα Γούστερ

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της γέμισης

   Στραγγίξτε προσεκτικά τον τόνο για να μη μουλιάσει το ψωμί. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον «μαδημένο» τόνο με την ιαπωνική μαγιονέζα, τη Worcestershire sauce, το ψιλοκομμένο σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πίκλες. Το μείγμα πρέπει να είναι δεμένο και να στέκεται στο κουτάλι.

2. Σύνθεση των σάντουιτς

   Αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο τη μία πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού. Στην αβουτύρωτη πλευρά δύο φετών, τοποθετήστε μια φέτα cheddar, μια πλούσια στρώση από το μείγμα τόνου και μετά μια δεύτερη φέτα cheddar. Κλείστε με τις υπόλοιπες φέτες, με τη βουτυρωμένη πλευρά να κοιτάζει προς τα έξω.

3. Ψήσιμο και λιώσιμο

   Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο τηγάνι. Μόλις το ψωμί πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, γυρίστε τα προσεκτικά. Πιέστε τα ελαφρά με μια σπάτουλα. Είναι έτοιμα όταν το cheddar αρχίσει να «δακρύζει» στις άκρες και το ψωμί έχει ροδίσει ομοιόμορφα.

Συμβουλές του σεφ

• Μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι· το ψωμί θα καεί πριν προλάβει το τυρί να λιώσει και να αγκαλιάσει τη γέμιση του τόνου.
• Χρησιμοποιήστε ένα βάρος ή μια πρέσα για σάντουιτς για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και μια τέλεια, τραγανή κρούστα.

Αποθήκευση

Απολαύστε το αμέσως. Το ψωμί χάνει την τραγανότητά του αν μπει στο ψυγείο.