Ταρτίν με Ρικότα και Μέλι
Υλικά
- 4 τεμ.Χωριάτικο ψωμί (σε χοντρές φέτες)
- 250 gΦρέσκο τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 4 κ.σ.Μέλι (ρευστό)
- 1 κ.σ.Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (για την υφή)
- 1 πρέζαΑνθός αλατιού
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 250 gΡικότα (καλά στραγγισμένη)
Εκτέλεση
Μια απόλυτα τραγανή φέτα φρυγανισμένου προζυμένιου ψωμιού, καλυμμένη με μια πλούσια στρώση κρεμώδους φρέσκου τυριού. Το μέλι προσθέτει μια χρυσή γυαλάδα, ενώ το θαλασσινό αλάτι εξισορροπεί ιδανικά τη γλύκα.
- 1
Κόψτε το χωριάτικο ψωμί σε φέτες. Φρυγανίστε τες στη φρυγανιέρα ή κάτω από το γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη ρικότα και το τυρί κρέμα με μια σταγόνα ελαιόλαδο για να αφρατέψουν. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και βελούδινο στην υφή.
- 3
Απλώστε γενναιόδωρα το μείγμα της ρικότας πάνω στο ζεστό ψωμί. Περιχύστε με το μέλι δημιουργώντας ακανόνιστα σχέδια. Τελειώστε με μια πρέζα αφρίνα (fleur de sel) και μια στροφή του μύλου με πιπέρι.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί πριν απλώσετε το τυρί για επιπλέον ένταση και χαρακτήρα.
- Η αντίθεση της θερμοκρασίας ανάμεσα στο ζεστό ψωμί και το δροσερό τυρί είναι το μυστικό της επιτυχίας.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Καταναλώστε το αμέσως για να παραμείνει το ψωμί τραγανό. Δεν προτείνεται για φύλαξη.
