Καναπεδάκια με κατσικίσιο τυρί και σύκα
Υλικά
- 240 gΧωριάτικο ψωμί (σε φέτες)
- 200 gΚατσικίσιο τυρί κορμός (σε ροδέλες)
- 4 τεμ.Σύκο (κομμένα στα τέσσερα)
- 2 κ.σ.Μέλι
- 2 κ.σ.Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 τεμ.Θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
- 1 πρέζαΑνθός αλατιού
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
Εκτέλεση
Τραγανό, φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί που αγκαλιάζει το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τα σαρκώδη σύκα. Μια λεπτή στρώση μελιού δίνει την απαραίτητη γυαλάδα και εξισορροπεί τέλεια την αλμύρα.
- 1
Κόβουμε το χωριάτικο ψωμί σε φέτες. Τις αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Τις τοποθετούμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι το κέντρο τους να ροδίσει και οι άκρες να γίνουν τραγανές.
- 2
Κόβουμε τον κορμό του κατσικίσιου τυριού σε ομοιόμορφες ροδέλες. Κόβουμε τα φρέσκα σύκα στα τέσσερα ή σε χοντρές φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- 3
Τοποθετούμε μια ροδέλα τυριού πάνω σε κάθε φρυγανισμένη φέτα. Προσθέτουμε από πάνω ένα κομμάτι σύκο. Ψήνουμε για 2 λεπτά σε ζεστό φούρνο, μέχρι το τυρί να αρχίσει να μαλακώνει χωρίς όμως να λιώσει τελείως.
- 4
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, περιχύνουμε τα καναπεδάκια με λίγο μέλι. Πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι, μια πρέζα ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά σύκα, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
- Κρατήστε το κατσικίσιο τυρί πολύ κρύο μέχρι τη στιγμή που θα το κόψετε, για να πετύχετε καθαρές και ομοιόμορφες ροδέλες.
- Μην παραψήσετε το ψωμί στο πρώτο στάδιο, γιατί με το δεύτερο ψήσιμο μαζί με το τυρί υπάρχει κίνδυνος να καεί.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Καταναλώστε τα αμέσως. Το ψωμί μαλακώνει γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με το τυρί και το μέλι.
