Καναπεδάκια με Κατσικίσιο Τυρί και Σύκα

Τραγανό, φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί που αγκαλιάζει το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τα σαρκώδη σύκα. Μια λεπτή στρώση μελιού δίνει την απαραίτητη γυαλάδα και εξισορροπεί τέλεια την αλμύρα.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 5 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 428
• Πρωτεΐνη: 15 g
• Υδατάνθρακες: 44 g
• Λιπαρά: 20 g

Υλικά

• 240 g Χωριάτικο ψωμί ( σε φέτες )
• 200 g Κατσικίσιο τυρί κορμός ( σε ροδέλες )
• 4 τεμ. Σύκο ( κομμένα στα τέσσερα )
• 2 κ.σ. Μέλι
• 2 κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 τεμ. Θυμάρι ( μόνο τα φύλλα )
• 1 πρέζα Ανθός αλατιού
• 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Οδηγίες

1. Προετοιμασία του ψωμιού

   Κόβουμε το χωριάτικο ψωμί σε φέτες. Τις αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Τις τοποθετούμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι το κέντρο τους να ροδίσει και οι άκρες να γίνουν τραγανές.

2. Κόψιμο των υλικών

   Κόβουμε τον κορμό του κατσικίσιου τυριού σε ομοιόμορφες ροδέλες. Κόβουμε τα φρέσκα σύκα στα τέσσερα ή σε χοντρές φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.

3. Σύνθεση και γρήγορο ψήσιμο

   Τοποθετούμε μια ροδέλα τυριού πάνω σε κάθε φρυγανισμένη φέτα. Προσθέτουμε από πάνω ένα κομμάτι σύκο. Ψήνουμε για 2 λεπτά σε ζεστό φούρνο, μέχρι το τυρί να αρχίσει να μαλακώνει χωρίς όμως να λιώσει τελείως.

4. Οι τελευταίες πινελιές

   Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, περιχύνουμε τα καναπεδάκια με λίγο μέλι. Πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι, μια πρέζα ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Συμβουλές του σεφ

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά σύκα, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
• Κρατήστε το κατσικίσιο τυρί πολύ κρύο μέχρι τη στιγμή που θα το κόψετε, για να πετύχετε καθαρές και ομοιόμορφες ροδέλες.
• Μην παραψήσετε το ψωμί στο πρώτο στάδιο, γιατί με το δεύτερο ψήσιμο μαζί με το τυρί υπάρχει κίνδυνος να καεί.

Αποθήκευση

Καταναλώστε τα αμέσως. Το ψωμί μαλακώνει γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με το τυρί και το μέλι.