Σάντουιτς με Αγγούρι

Αφράτες φέτες λευκού ψωμιού που αγκαλιάζουν δροσερές ροδέλες αγγουριού. Η κρέμα άνηθου προσφέρει μια διακριτική οξύτητα και μια βελούδινη υφή που κάνει την τέλεια αντίθεση με το τραγανό λαχανικό.

• Προετοιμασία: 20 min
• Μαγείρεμα: 0 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 463
• Πρωτεΐνη: 16 g
• Υδατάνθρακες: 60 g
• Λιπαρά: 15 g

Υλικά

• 1 τεμ. Αγγούρι ( κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες )
• 400 g Λευκό ψωμί ( φέτες λευκού ψωμιού για τοστ )
• 150 g Φρέσκο τυρί ( σε θερμοκρασία δωματίου )
• 30 g Ανάλατο βούτυρο ( μαλακωμένο )
• 1 κ.σ. Άνηθος ( ψιλοκομμένος )
• 0.5 τεμ. Λεμόνι ( στυμμένος )
• 1 πρέζα Γκρίζο θαλασσινό αλάτι
• 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Οδηγίες

1. Προετοιμασία του αγγουριού

   Κόψτε το αγγούρι σε σχεδόν διάφανες ροδέλες. Απλώστε τις σε μια καθαρή πετσέτα, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και αφήστε τις να «ιδρώσουν» για 10 λεπτά. Σκουπίστε τις πολύ καλά με χαρτί κουζίνας: δεν πρέπει να έχουν καθόλου υγρασία για να μην πανιάσει το ψωμί.

2. Η κρέμα τυριού

   Σε ένα μπολ, δουλέψτε το τυρί κρέμα με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, μια υποψία χυμού λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

3. Συναρμολόγηση και κόψιμο

   Αλείψτε κάθε φέτα ψωμιού με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και από πάνω στρώστε το μείγμα τυριού. Τοποθετήστε τις ροδέλες αγγουριού έτσι ώστε να μισοκαλύπτουν η μία την άλλη. Κλείστε το σάντουιτς, αφαιρέστε την κόρα με ένα πριονωτό μαχαίρι και κόψτε σε κομψά τρίγωνα.

Συμβουλές του σεφ

• Το βούτυρο λειτουργεί ως «αδιάβροχο» στρώμα που προστατεύει το ψωμί από την υγρασία του τυριού και του αγγουριού, διατηρώντας το αφράτο.
• Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό πριονωτό μαχαίρι για να πετύχετε καθαρό κόψιμο χωρίς να πιέσετε και να τσαλακώσετε την ψίχα του ψωμιού.

Αποθήκευση

Απολαύστε τα αμέσως μόλις τα φτιάξετε. Το ψωμί στεγνώνει γρήγορα στον αέρα και το αγγούρι θα αρχίσει να βγάζει υγρά αν μείνει για ώρα.