Club Σάντουιτς με Κοτόπουλο και Μπέικον

Τρεις στρώσεις από βουτυρωμένο, φρυγανισμένο ψωμί του τοστ, γεμισμένες με ζουμερό κοτόπουλο και ξεροψημένο μπέικον. Το μαρούλι iceberg χαρίζει την απαραίτητη τραγανή υφή που εξισορροπεί την πλούσια μαγιονέζα.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 10 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 1348
• Πρωτεΐνη: 65 g
• Υδατάνθρακες: 135 g
• Λιπαρά: 59 g

Υλικά

• 12 τεμ. Λευκό ψωμί ( φέτες ψωμιού για τοστ )
• 400 g Στήθος κοτόπουλου ( ψημένο και κομμένο σε λεπτές φέτες )
• 12 τεμ. Φιλέτο μπέικον ( ψημένο στο γκριλ μέχρι να γίνει τραγανό )
• 4 τεμ. Αυγό σφιχτό ( κομμένο σε φέτες )
• 2 τεμ. Στρογγυλή ντομάτα ( κομμένη σε λεπτές φέτες )
• 8 τεμ. Μαρούλι iceberg ( ψιλοκομμένα φύλλα )
• 8 κ.σ. Γιαπωνέζικη μαγιονέζα ( για το άλειμμα )
• 60 g Ανάλατο βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία των κρεατικών

   Σοτάρουμε το στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ένα κομματάκι βούτυρο μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί μέχρι μέσα. Παράλληλα, ψήνουμε το μπέικον στο γκριλ μέχρι να γίνει τραγανό και σταθερό.

2. Φρυγάνισμα του ψωμιού

   Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Τις φρυγανίζουμε στο τηγάνι ή στο γκριλ μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Το ψωμί πρέπει να είναι σταθερό για να μη «μαλακώσει» από τη σάλτσα.

3. Κοπή των λαχανικών

   Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το μαρούλι iceberg σε ομοιόμορφες λωρίδες. Κόβουμε το σφιχτοβρασμένο αυγό σε ροδέλες πάχους περίπου 3 χιλιοστών.

4. Συναρμολόγηση και σερβίρισμα

   Αλείφουμε το ψωμί με την ιαπωνική μαγιονέζα. Στην πρώτη φέτα, στρώνουμε το κοτόπουλο, το μαρούλι και την ντομάτα. Καλύπτουμε με τη δεύτερη φέτα, αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα και προσθέτουμε το μπέικον και το αυγό. Τοποθετούμε την τρίτη φέτα από πάνω. Στερεώνουμε τις γωνίες με οδοντογλυφίδες, αφαιρούμε την κόρα και κόβουμε διαγώνια σε τρίγωνα.

Συμβουλές του σεφ

• Μην διστάσετε να πιέσετε ελαφρά το σάντουιτς πριν το κόψετε για να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις.
• Χρησιμοποιήστε ξύλινες οδοντογλυφίδες για να κρατήσετε τη δομή σταθερή καθώς κόβετε το σάντουιτς σε τρίγωνα.

Αποθήκευση

Καταναλώστε το αμέσως για να παραμείνει το ψωμί τραγανό. Δεν προτείνεται η φύλαξη στο ψυγείο, καθώς η υγρασία των λαχανικών θα πανιάσει το ψωμί.