Αυθεντικό BLT
Υλικά
- 8 τεμ.Λευκό ψωμί (κομμένο σε φέτες)
- 400 gΑλατισμένη χοιρινή πανσέτα (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 4 τεμ.Ντομάτα τσαμπί (κομμένη σε ροδέλες)
- 8 τεμ.Μαρούλι (ολόκληρα φύλλα)
- 8 κ.σ.Γιαπωνέζικη μαγιονέζα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 4 πρέζαΑνθός αλατιού
- 4 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
Εκτέλεση
Ένας ακαταμάχητος συνδυασμός από τραγανό μπέικον, δροσερό μαρούλι και ζουμερή ντομάτα. Το καλοφρυγανισμένο ψωμί δίνει τη σωστή δομή σε αυτό το εμβληματικό αμερικανικό σάντουιτς.
- 1
Τοποθετήστε τις φέτες του μπέικον σε κρύο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά. Αφήστε το λίπος να λιώσει σιγά-σιγά και το κρέας να πάρει χρώμα μέχρι να γίνει σταθερό και πολύ τραγανό. Στραγγίστε το σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- 2
Κόψτε την ντομάτα σε ροδέλες πάχους 5 χιλιοστών. Αλατίστε τις ελαφρά με θαλασσινό αλάτι για να αναδειχθούν οι χυμοί τους. Πλύντε και στεγνώστε καλά τα φύλλα του μαρουλιού ώστε να παραμείνουν απόλυτα δροσερά και τραγανά.
- 3
Βάλτε τις φέτες του λευκού ψωμιού στην τοστιέρα ή στο γκριλ του φούρνου. Πρέπει να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να είναι σταθερές στην αφή, χωρίς όμως να καούν.
- 4
Αλείψτε γενναιόδωρα τη μία πλευρά κάθε φέτας με μαγιονέζα. Στρώστε το μαρούλι, μετά τις ροδέλες της ντομάτας και τέλος το μπέικον. Κλείστε το σάντουιτς και πιέστε το ελαφρά.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Το μπέικον πρέπει να ξεκινάει το ψήσιμο σε κρύο τηγάνι, ώστε το λίπος να προλάβει να λιώσει σωστά χωρίς να αρπάξει το κρέας.
- Μην παραλείψετε το αλάτι στις ντομάτες· είναι αυτό που πραγματικά «ξυπνάει» τη γεύση τους.
- Χρησιμοποιήστε ένα πριονωτό μαχαίρι ψωμιού για να κόψετε το σάντουιτς στη μέση χωρίς να τσακίσετε το φρυγανισμένο ψωμί.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Καταναλώστε το αμέσως. Το ψωμί μαλακώνει γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με την υγρασία της ντομάτας.
