Αυθεντικό BLT

Ένας ακαταμάχητος συνδυασμός από τραγανό μπέικον, δροσερό μαρούλι και ζουμερή ντομάτα. Το καλοφρυγανισμένο ψωμί δίνει τη σωστή δομή σε αυτό το εμβληματικό αμερικανικό σάντουιτς.

• Προετοιμασία: 10 min
• Μαγείρεμα: 10 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 895
• Πρωτεΐνη: 31 g
• Υδατάνθρακες: 78 g
• Λιπαρά: 51 g

Υλικά

• 8 τεμ. Λευκό ψωμί ( κομμένο σε φέτες )
• 400 g Αλατισμένη χοιρινή πανσέτα ( κομμένο σε λεπτές φέτες )
• 4 τεμ. Ντομάτα τσαμπί ( κομμένη σε ροδέλες )
• 8 τεμ. Μαρούλι ( ολόκληρα φύλλα )
• 8 κ.σ. Γιαπωνέζικη μαγιονέζα ( σε θερμοκρασία δωματίου )
• 4 πρέζα Ανθός αλατιού
• 4 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Οδηγίες

1. Ψήσιμο του μπέικον

   Τοποθετήστε τις φέτες του μπέικον σε κρύο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά. Αφήστε το λίπος να λιώσει σιγά-σιγά και το κρέας να πάρει χρώμα μέχρι να γίνει σταθερό και πολύ τραγανό. Στραγγίστε το σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

2. Προετοιμασία των υλικών

   Κόψτε την ντομάτα σε ροδέλες πάχους 5 χιλιοστών. Αλατίστε τις ελαφρά με θαλασσινό αλάτι για να αναδειχθούν οι χυμοί τους. Πλύντε και στεγνώστε καλά τα φύλλα του μαρουλιού ώστε να παραμείνουν απόλυτα δροσερά και τραγανά.

3. Φρυγάνισμα του ψωμιού

   Βάλτε τις φέτες του λευκού ψωμιού στην τοστιέρα ή στο γκριλ του φούρνου. Πρέπει να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να είναι σταθερές στην αφή, χωρίς όμως να καούν.

4. Τελική σύνθεση

   Αλείψτε γενναιόδωρα τη μία πλευρά κάθε φέτας με μαγιονέζα. Στρώστε το μαρούλι, μετά τις ροδέλες της ντομάτας και τέλος το μπέικον. Κλείστε το σάντουιτς και πιέστε το ελαφρά.

Συμβουλές του σεφ

• Το μπέικον πρέπει να ξεκινάει το ψήσιμο σε κρύο τηγάνι, ώστε το λίπος να προλάβει να λιώσει σωστά χωρίς να αρπάξει το κρέας.
• Μην παραλείψετε το αλάτι στις ντομάτες· είναι αυτό που πραγματικά «ξυπνάει» τη γεύση τους.
• Χρησιμοποιήστε ένα πριονωτό μαχαίρι ψωμιού για να κόψετε το σάντουιτς στη μέση χωρίς να τσακίσετε το φρυγανισμένο ψωμί.

Αποθήκευση

Καταναλώστε το αμέσως. Το ψωμί μαλακώνει γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με την υγρασία της ντομάτας.