Σάντουιτς Μπικίνι (Bikini)

Μια χρυσαφένια κρούστα, απίστευτα τραγανή σε κάθε μπουκιά, που κρύβει μέσα της μια λάβα από λιωμένο τυρί και ζουμερό ζαμπόν. Το άρωμα του καβουρδισμένου βουτύρου που τσιτσιρίζει στο τηγάνι απογειώνει αυτόν τον απλό αλλά εμβληματικό συνδυασμό.

• Προετοιμασία: 5 min
• Μαγείρεμα: 5 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 673
• Πρωτεΐνη: 34 g
• Υδατάνθρακες: 71 g
• Λιπαρά: 27 g

Υλικά

• 8 τεμ. Λευκό ψωμί ( σε φέτες )
• 200 g Ζαμπόν ( κομμένο σε λεπτές φέτες )
• 150 g Τυρί Έμενταλ ( κομμένο σε λεπτές φέτες )
• 40 g Ανάλατο βούτυρο ( μαλακωμένο )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία του ψωμιού

   Αλείψτε ομοιόμορφα το βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Η στρώση πρέπει να είναι λεπτή αλλά να καλύπτει κάθε γωνία, ώστε να εξασφαλίσετε τέλειο και ομοιόμορφο ρόδισμα κατά το ψήσιμο.

2. Σύνθεση των σάντουιτς

   Τοποθετήστε μια φέτα έμενταλ στην αβουτύρωτη πλευρά του ψωμιού, προσθέστε το ζαμπόν και μετά μια δεύτερη φέτα τυρί. Κλείστε με την άλλη φέτα ψωμιού, φροντίζοντας η βουτυρωμένη πλευρά να κοιτάζει προς τα έξω.

3. Ρόδισμα στο τηγάνι

   Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα σάντουιτς και αφήστε τα να ροδίσουν μέχρι το ψωμί να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και το τυρί να αρχίσει να τρέχει λαχταριστά από τις άκρες. Γυρίστε τα και πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Συμβουλές του σεφ

• Τοποθετήστε ένα βάρος ή ένα δεύτερο βαρύ τηγάνι πάνω από τα σάντουιτς κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να πετύχετε τέλεια επαφή με τη φωτιά και ομοιόμορφο λιώσιμο του τυριού.
• Μην ανεβάζετε πολύ τη θερμοκρασία: το βούτυρο πρέπει να καστανίσει χωρίς να καεί, ώστε να βγάλει όλο το αρωματικό του προφίλ που θυμίζει καρύδι.

Αποθήκευση

Απολαύστε τα αμέσως μόλις βγουν από το τηγάνι. Το ψωμί χάνει όλη την τραγανή του υφή αν μείνει ή αν τοποθετηθεί στο ψυγείο.