Ελαφρύ cottage pie με πουρέ κουνουπιδιού και πατάτας

Name: Ελαφρύ cottage pie με πουρέ κουνουπιδιού και πατάτας
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 600 g Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά); 150 g Κρεμμύδι; 200 g Καρότο; 100 g Σέλερι; 250 g Μανιτάρι Champignon; 150 g Αρακάς; 200 g Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ; 30 g Πελτές ντομάτας; 250 ml Ζωμός βοδινού; 1 κ.γ. Θυμάρι; 400 g Πατάτα; 500 g Κουνουπίδι; 100 ml Αποβουτυρωμένο γάλα; 10 g Βούτυρο; 5 ml Κραμβέλαιο; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Το βρετανικό κλασικό με άπαχο μοσχαρίσιο κιμά μαγειρεμένο με καρότο, μανιτάρια και αρακά, κάτω από πουρέ μισό πατάτα, μισό κουνουπίδι, ψημένο μέχρι να ροδίσει.

70 min

συνολικά

άτομα

448

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

44 g
Πρωτεΐνη: 35 g
Υδατάνθρακες: 12 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

600 g
Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
150 g
Κρεμμύδι
200 g
Καρότο
100 g
Σέλερι
250 g
Μανιτάρι Champignon
150 g
Αρακάς
200 g
Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
30 g
Πελτές ντομάτας
250 ml
Ζωμός βοδινού
1 κ.γ.
Θυμάρι
400 g
Πατάτα
500 g
Κουνουπίδι
100 ml
Αποβουτυρωμένο γάλα
10 g
Βούτυρο
5 ml
Κραμβέλαιο
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

σέλινογάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράστε πατάτα και κουνουπίδι σε κομμάτια 15 λεπτά, στραγγίξτε και λιώστε με το ζεστό γάλα, το βούτυρο και πιπέρι.
Σοτάρετε τον κιμά στο λάδι 5 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδι, καρότο, σέλινο και μανιτάρια σε κύβους και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
Ρίξτε πελτέ, ντομάτες, ζωμό και θυμάρι· σιγοβράστε 15 λεπτά και προσθέστε τον αρακά.
Βάλτε σε ταψάκι, σκεπάστε με τον πουρέ και ψήστε 20 λεπτά στους 200 °C μέχρι να ροδίσει.