Ψητή πατάτα με τσίλι α λα αγγλικά (jacket potato)

Name: Ψητή πατάτα με τσίλι α λα αγγλικά (jacket potato)
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 1.000 g Πατάτα; 400 g Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά); 100 g Κόκκινα φασόλια; 1 τεμ. Κρεμμύδι; 1 τεμ. Κόκκινη πιπεριά; 150 g Καρότο; 2 σκελίδα Σκόρδο; 400 g Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ; 1 κ.σ. Πελτές ντομάτας; 2 κ.γ. Κύμινο σε σκόνη; 1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα; 0,5 κ.γ. Τσίλι σε σκόνη; 1 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη; 200 ml Ζωμός βοδινού; 10 ml Κραμβέλαιο; 120 g Γιαούρτι φυσικό; 40 g Τυρί Τσένταρ; 2 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι; 120 g Πράσινη σαλάτα; 0,3 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Το κλασικό βρετανικό βραδινό: μεγάλες ψητές πατάτες ανοιγμένες και γεμισμένες με τσίλι από άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και κόκκινα φασόλια, με γιαούρτι, λίγο τσένταρ και σαλάτα.

90 min

συνολικά

άτομα

532

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

37 g
Πρωτεΐνη: 59 g
Υδατάνθρακες: 13 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

1.000 g
Πατάτα
400 g
Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
100 g
Κόκκινα φασόλια
1 τεμ.
Κρεμμύδι
1 τεμ.
Κόκκινη πιπεριά
150 g
Καρότο
2 σκελίδα
Σκόρδο
400 g
Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ.
Πελτές ντομάτας
2 κ.γ.
Κύμινο σε σκόνη
1 κ.γ.
Γλυκιά πάπρικα
0,5 κ.γ.
Τσίλι σε σκόνη
1 κ.γ.
Αποξηραμένη ρίγανη
200 ml
Ζωμός βοδινού
10 ml
Κραμβέλαιο
120 g
Γιαούρτι φυσικό
40 g
Τυρί Τσένταρ
2 τεμ.
Φρέσκο κρεμμυδάκι
120 g
Πράσινη σαλάτα
0,3 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

γάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Τρύπησε τις πατάτες και ψήσε τες 60–70 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η φλούδα.
Σοτάρισε τον κιμά στο λάδι, πρόσθεσε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά, τριμμένο καρότο και σκόρδο και μαγείρεψε 5 λεπτά. Ανακάτεψε τα μπαχαρικά και τον πελτέ 1 λεπτό.
Πρόσθεσε τις ντομάτες, τα βρασμένα φασόλια και τον ζωμό και σιγόβρασε 25 λεπτά μέχρι να πήξει.
Άνοιξε τις πατάτες, γέμισέ τες με τσίλι και πρόσθεσε γιαούρτι, τριμμένο τσένταρ και φρέσκο κρεμμυδάκι. Σέρβιρε με τη σαλάτα.