Frikadeller, δανέζικοι κεφτέδες με πατάτες και κόκκινο λάχανο

Name: Frikadeller, δανέζικοι κεφτέδες με πατάτες και κόκκινο λάχανο
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Κιμάς χοιρινός; 200 g Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά); 1 τεμ. Κρεμμύδι; 1 τεμ. Αυγό; 40 g Νιφάδες βρώμης; 100 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο; 1 κ.σ. Κραμβέλαιο; 10 g Βούτυρο; 800 g Πατάτα; 600 g Λάχανο κόκκινο; 1 τεμ. Μήλο; 3 κ.σ. Μηλόξυδο; 40 g Ζελέ φραγκοστάφυλο; 2 τεμ. Γαρίφαλο; 1 φύλλο Φύλλο δάφνης

Οι αγαπημένοι πλακέ κεφτέδες της Δανίας, ροδισμένοι στο τηγάνι, με βραστές πατάτες και κόκκινο λάχανο σιγομαγειρεμένο με μήλο και ξίδι: το αγαπημένο δείπνο της χώρας.

90 min

συνολικά

άτομα

590

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

35 g
Πρωτεΐνη: 60 g
Υδατάνθρακες: 21 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Κιμάς χοιρινός
200 g
Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
1 τεμ.
Κρεμμύδι
1 τεμ.
Αυγό
40 g
Νιφάδες βρώμης
100 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
1 κ.σ.
Κραμβέλαιο
10 g
Βούτυρο
800 g
Πατάτα
600 g
Λάχανο κόκκινο
1 τεμ.
Μήλο
3 κ.σ.
Μηλόξυδο
40 g
Ζελέ φραγκοστάφυλο
2 τεμ.
Γαρίφαλο
1 φύλλο
Φύλλο δάφνης

Αλλεργιογόνα

αυγάγλουτένηγάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Κόψτε το κόκκινο λάχανο λεπτά και μαγειρέψτε το σκεπασμένο 45 λεπτά με τριμμένο μήλο, ξίδι, ζελέ, γαρίφαλα, δάφνη και 100 ml νερό.
Ανακατέψτε τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι, αυγό, βρώμη, γάλα, αλάτι και πιπέρι· βάλτε στο ψυγείο 15 λεπτά.
Πλάστε οβάλ κεφτέδες με κουτάλι και ψήστε 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά σε λάδι και βούτυρο. Σερβίρετε με πατάτες και κόκκινο λάχανο.